桑葚,一般在夏季才会大量上市,味道酸酸甜甜,又有促进消化等多种功效,所以很多人都很喜欢。那么,桑葚的营养价值有哪些呢?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、桑葚的营养价值
2、桑葚叶的功效与作用
3、吃桑葚的注意事项
桑葚因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为"民间圣果"。桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
桑葚叶含有的大量蛋白质、粗纤维、磷等成分,有助于人体代谢,皮肤内的杂质会越来越少,可以美容养颜。此外桑葚叶属于性质寒凉的食材,具有清热清火的作用,体热的人可以通过食用桑葚叶来去除体内的火气,并缓解相关不适的症状。
吃桑葚要适量,桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃,因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
选购桑葚要小心,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
桑葚清洗有技巧,由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
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