营养指人体为了维持正常的生理、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而从外界摄取和利用需要的食物养料的生物学过程。营养素是维持正常生命活动所必需摄入食物成分。营养素分为蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维7大类。因为不同的食物中所含营养素种类和数量有较大差异，因此，只有合理地搭配各种食物，人体才能获得所需的营养素。营养来源一般是为满足消化或代谢不正常的人对营养的特殊需求而制作出的营养食品，营养食品可以通过控制食物或某些营养素的摄入量以满足需特殊疗效的人。常见的营养食品有奶粉、维生素片等。本专题提供如何均衡搭配获得营养、不同食物的营养价值等营养相关内容。