西葫芦俗称小瓜、菜瓜等,含有丰富的维生素、葡萄糖等多种营养成分,是一种绿色健康蔬菜,在世界各地均有种植。那么,西葫芦发苦还能吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、西葫芦发苦还能吃吗
2、西葫芦的热量
3、西葫芦怎么炒才没有毒
西葫芦发苦一般不可以吃。西葫芦本身没有苦味,如果变质变味,发苦可能是所含成分里的苦味素导致,会影响人体健康,所以,如果西葫芦出现了苦味,建议最好不要食用。
挑选西葫芦时,可以观察外观进行选择,建议选择表皮圆润有光泽、无损伤,摸起来有绒毛,颜色鲜艳嫩绿的西葫芦。
西葫芦中所含有的热量大概是每100克19大卡,热量非常低,适合作为油腻大餐的配菜。另外,西葫芦还含有一定量的碳水化合物、胡萝卜素、钾元素和丰富的葡萄糖成分,能够为人体提供很多营养素。
西葫芦不要炒太久,也不要大火爆炒。用中小火炒西葫芦即可,也不要等到油烧得大冒烟之后再炒,这样不仅会使西葫芦更加容易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质,容易致癌。
另外,一般情况下也不要生吃西葫芦,容易引起腹泻呕吐等。
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