大闸蟹,河蟹的一种,主要在水中的泥岸地区活动,喜欢食用一些死鱼、死虾等腐败动物的尸体,会导致大闸蟹在体内感染一定的细菌。食用后可能会引起食物中毒的情况,因此合理的保存是很必要的,接下来就让我们来一起了解一下大闸蟹怎么保存能存活更久吧!
本文目录
1、大闸蟹怎么保存能存活更久?
2、吃刚死的大闸蟹会怎么样?
3、大闸蟹快递能活几天?
4、蒸熟的大闸蟹吃不完怎么保存?
1、放盆子里保存。在20°左右的室温中,大闸蟹可以用盆子常温放置,这种保存方式大闸蟹可以存活3-5天。
建议:大闸蟹放在盆子里面保存,需要定期喷洒一些水,保证环境湿度。
2、放浴缸保存。如果家里的大闸蟹太多,可以将其放进浴缸里保存,这种保存方式大闸蟹可以存活10天左右。
浴缸的墙壁非常光滑,将大闸蟹放在浴缸能保证大闸蟹不会越狱逃跑。
建议:在浴缸里面要放刚好没过螃蟹的水位,这样可以保证环境湿度,也可以放一些小鱼、小虾作为其食物。
3、放塑料桶保存。如果家里面没有浴缸,可以将大闸蟹放进塑料桶里面保存,气温不高的话可以保存5天左右。
建议:将大闸蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一样的,在保存的时候不要将盖子盖住了,以防大闸蟹缺氧死亡。每天检查一次,将活力减弱或者濒临死亡的大闸蟹拿出来吃掉。
大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食材,当大闸蟹处于濒死或已经死去的状态时,大闸蟹就会出现变质的情况,食用对人体不利,所以不建议食用刚刚死去的大闸蟹。
大闸蟹濒死或者死亡之后,内部丰富的营养物质,如蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分,导致大量的细菌滋生,同时分解蛋白质变成尸胺和组胺,尸胺和组胺具有毒性,会导致中毒,并且组胺会导致过敏,出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力,甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。
一般大闸蟹绑好后放在泡沫箱中,放有冰袋,能活5-7天,但是大闸蟹在运动过程中不确定的因素太多了,快递的送货速度,以及保存方式等,都可能影响到大闸蟹的存活时间,所以还是要看情况。
螃蟹放在泡沫箱内密封短时间内是不会死的,但是一般快递大闸蟹的泡沫箱会在上面留有透气孔,用泡沫箱主要是避免大闸蟹被压坏,其次是保温效果好,里面会放冰块,防止大闸蟹因高温而死,一般情况下快递大闸蟹的泡沫箱是有透气孔的,所以不用担心大闸蟹会被闷死。
1、冷藏保存。大闸蟹如果已经蒸熟,但是吃不完,就可以先把它放凉,用保鲜膜包裹住,放到冰箱里面冷藏,冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午,吃的时候需要再蒸一次,最好再放一些生姜末,这样能达到很好的杀菌效果,才能保证食物的美味。
2、冷冻保存。蒸熟的大闸蟹如果吃不完,可以先放到冰箱冷冻里面,第2天再吃的时候一定要再蒸煮一下,在开水里面煮加热30分钟,这样能够把里面的一些微生物彻底杀死,吃大闸蟹一定要加入一些佐料,因为它是一种寒性很重的食物,不加佐料吃会很容易对胃部造成损害。
3、通风保存。蒸熟的大闸蟹用保鲜膜盖好,放在阴凉通风的地方,大概可以保存6个小时到8个小时左右,当然一定是在气温比较低的时候这样保存,如果在天气热的时候,这样保存是没有用的,很快就已经坏掉,被细菌侵害以后就不能吃了。
总结:大闸蟹属性较寒,因此在保存大闸蟹的时候,需要将大闸蟹放在水里面。保存大闸蟹时,尽量不要大闸蟹压着大闸蟹,可以将大闸蟹并排摆放在大盆中,倒入一些清水,注意水要盖过大闸蟹表层,这样保存的时间也比较长一些。
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