秋葵怎么弄才不粘?秋葵冷水下锅还是热水?

大众健康网2023-02-08 21:38

在我们的日常生活中,秋葵是一种比较常见的食物。它的营养价值非常高,很多人都喜欢吃。但是秋葵很粘,很多人不喜欢这一点。那么,秋葵怎么弄才不粘?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、秋葵怎么弄才不粘

2、秋葵冷水下锅还是热水

3、水煮秋葵要煮多久

秋葵怎么弄才不粘

想让秋葵不粘可以通过焯水,秋葵含有的黏液,将秋葵切片后放入锅内焯水片刻,就可以将大部分黏液去除,秋葵吃起来也就不会粘粘的。并且秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物质,会影响人体对蛋白质的吸收,同时还会导致肠胃不适。

秋葵冷水下锅还是热水

秋葵应该用等水烧开后再下锅,且冷水下锅煮的秋葵口感会较差,热水下锅的秋葵才脆嫩。

秋葵嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用。

水煮秋葵要煮多久

如果是焯水的话,切段的秋葵只需要煮1分钟左右。如果用水煮的方式烹饪的话,切段的秋葵需要煮3-5分钟。秋葵是容易熟的食物,在煮的时候注意不要煮太长的时间,否则影响口感。

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