豆芽,味道偏甘,性寒,归心以及胃经,有着醒酒、清热、利尿、以及解毒的功效,尤其是在夏天吃绿豆芽是很适合的,因为绿豆芽具有清暑热的功效;此外食用绿豆芽还可以消肿、补肾、滋阴壮阳、美容、利湿热,调五脏,还可以降血脂和软化血管等。那糖尿病人能吃豆芽吗?具体知识介绍如下!
本文目录
1、糖尿病人能吃豆芽吗?
2、吃豆芽有哪些功效?
3、糖尿病人怎么吃豆芽?
4、哪些人不能吃豆芽?
绿豆芽和黄豆芽均含有较为丰富的营养物质,具有热量低,膳食纤维丰富的特点,而且其中的维生素C可以促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积,达到降血脂的作用;此外,豆芽在发芽过程中,D-手性肌醇含量增加,这种物质会使胰岛素的敏感性增加,可以有效控制餐后血糖的上升,对防治糖尿病及并发症有一定的疗效。
1、绿豆芽。绿豆芽具有清热解毒,利尿除湿等功效,可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防治心血管病变,还有降压,降脂,解毒的作用。
2、黄豆芽。黄豆芽具有益智安神,抗疲劳,美容健体等功效,黄豆芽能减少体内乳酸的堆积,预防神经衰弱,贫血等症,对糖尿病伴随高血压及动脉硬化有一定的防治作用。
取黄豆芽150克,火腿肉100克,植物油10克,蒜片5克,食盐,鸡精各适量。
将火腿肉切丝,黄豆芽洗净,油锅烧热后炝蒜片,放入黄豆芽,加少许水焖一会,放火腿丝,食盐煸炒,最后加鸡精调味即可。
这道菜有助于降血糖,还可以促进肠道蠕动,通利大便。
豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
豆芽性味偏凉,对体质虚弱的人不太友好,因为他们身体太虚弱,凉性食物会损伤他们的脾胃,有可能会让着凉。
总结:糖尿病患者可以适量吃豆芽,但豆芽性寒,炒食的时候最好加一点姜丝,以驱祛除寒性。
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