吃黄豆会胖吗 不饱和脂肪酸易被消化吸收

大众健康网2023-06-09 13:35

黄豆,很好的油料作物,常常被用来榨取豆油,制作豆制品,酿造酱油等,黄豆也可以制作各种各样的美食,但是一听到黄豆是油料作物,可以用来榨油,人们就会将它与胖联系起来,那吃黄豆会发胖吗?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、吃黄豆会胖吗?

2、哪些人适合吃黄豆?

3、减肥期间可以吃炒黄豆当零食吗?

4、怎么吃黄豆不会发胖?

吃黄豆会胖吗?

黄豆的营养价值很高,有“豆中之王“,“绿色的牛奶”的美誉,是一种天然的营养品,众所周知,黄豆可以榨油且脂肪含量很高,但是这并不意味着吃黄豆会发胖,黄豆中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是很容易被人体消化吸收的,而且黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,所以吃黄豆不会发胖。

适量吃黄豆不仅不发胖,还有很多看不见的保健功效,黄豆可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化和预防心脏病的发生,黄豆中的亚油酸可以阻止黑色素的形成,常吃黄豆有美容养颜的功效。

哪些人适合吃黄豆?

一般的人群都可以食用黄豆,更年期妇女,糖尿病患者,脑力工作者皆可食用黄豆;黄豆吃了易胀气,所以消化功能不好的人不宜吃黄豆;患有严重肝病,肾病,痛风者,低碘者不宜吃黄豆及其制品。

减肥期间可以吃炒黄豆当零食吗?

减肥人群在饥饿的时候可以适量吃一些黄豆。

黄豆虽然不是理想的低热量食物,但是黄豆富含蛋白质,充饥效果会比较好,而且炒黄豆并没有经过其他的深加工方式,不添加食用油,不会增高食物的热量,因此在减肥期间吃也是比较合适的。

但是炒黄豆吃多了容易胀气、放屁,因此建议少吃,并且不宜天天吃。

怎么吃黄豆不会发胖?

1、醋泡黄豆

做法:洗干净,倒入锅内炒20-25分钟,起锅待其变凉后装入玻璃瓶中,以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋,密封保存5至6天后即可食用,每天吃3次,每次以服用15到20粒,空腹咀嚼食用即可。

功效:降脂减肥,促进新陈代谢,活化肌肤,淡化色斑。

2、豆浆

做法:黄豆浸泡一晚,清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效:补充优质蛋白,阻止糖分吸收,预防糖尿病的发生。

3、五豆粥

做法:准备黄豆,绿豆,红豆,黑豆,白芸豆各25克洗净用清水浸泡,将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟,然后再焖15到20分钟,五豆汤就煮好了,在五豆汤中加入紫米与大米和水,煮粥即可。

功效:五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华,食物互补,营养价值大大提高;能健脾和胃,补肾益肺,保肝利气,去脂宽肠。

总结:黄豆对于减肥并没有多大的帮助。但是黄豆中富含蛋白质,营养价值很高,在减肥期间也要注意营养均衡,因此是可以适量吃一些黄豆的。

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