吃黄豆会胖吗 不饱和脂肪酸易被消化吸收

黄豆，很好的油料作物，常常被用来榨取豆油，制作豆制品，酿造酱油等，黄豆也可以制作各种各样的美食，但是一听到黄豆是油料作物，可以用来榨油，人们就会将它与胖联系起来，那吃黄豆会发胖吗？快来让我们一起了解看看吧！

本文目录

1、吃黄豆会胖吗？

2、哪些人适合吃黄豆？

3、减肥期间可以吃炒黄豆当零食吗？

4、怎么吃黄豆不会发胖？

吃黄豆会胖吗？

黄豆的营养价值很高，有“豆中之王“，“绿色的牛奶”的美誉，是一种天然的营养品，众所周知，黄豆可以榨油且脂肪含量很高，但是这并不意味着吃黄豆会发胖，黄豆中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是很容易被人体消化吸收的，而且黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，所以吃黄豆不会发胖。

适量吃黄豆不仅不发胖，还有很多看不见的保健功效，黄豆可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化和预防心脏病的发生，黄豆中的亚油酸可以阻止黑色素的形成，常吃黄豆有美容养颜的功效。

哪些人适合吃黄豆？

一般的人群都可以食用黄豆，更年期妇女，糖尿病患者，脑力工作者皆可食用黄豆；黄豆吃了易胀气，所以消化功能不好的人不宜吃黄豆；患有严重肝病，肾病，痛风者，低碘者不宜吃黄豆及其制品。

减肥期间可以吃炒黄豆当零食吗？

减肥人群在饥饿的时候可以适量吃一些黄豆。

黄豆虽然不是理想的低热量食物，但是黄豆富含蛋白质，充饥效果会比较好，而且炒黄豆并没有经过其他的深加工方式，不添加食用油，不会增高食物的热量，因此在减肥期间吃也是比较合适的。

但是炒黄豆吃多了容易胀气、放屁，因此建议少吃，并且不宜天天吃。

怎么吃黄豆不会发胖？

1、醋泡黄豆

做法：洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅待其变凉后装入玻璃瓶中，以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，每天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

功效：降脂减肥，促进新陈代谢，活化肌肤，淡化色斑。

2、豆浆

做法：黄豆浸泡一晚，清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效：补充优质蛋白，阻止糖分吸收，预防糖尿病的发生。

3、五豆粥

做法：准备黄豆，绿豆，红豆，黑豆，白芸豆各25克洗净用清水浸泡，将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟，然后再焖15到20分钟，五豆汤就煮好了，在五豆汤中加入紫米与大米和水，煮粥即可。

功效：五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华，食物互补，营养价值大大提高；能健脾和胃，补肾益肺，保肝利气，去脂宽肠。

总结：黄豆对于减肥并没有多大的帮助。但是黄豆中富含蛋白质，营养价值很高，在减肥期间也要注意营养均衡，因此是可以适量吃一些黄豆的。