秋葵煮久了会中毒吗 没有清脆感营养流失

大众健康网2023-07-19 18:30

秋葵,一种可以生吃的蔬菜,但是没熟透的秋葵吃多了还是会有一定危害的。因为秋葵是一种性质寒凉的食物,食用过多会刺激胃肠功能,导致体内胃酸分泌过多,从而引起腹泻、腹痛等胃不适情况,因此很多人在吃的时候会煮很长时间。那秋葵煮久了会中毒吗?具体如下!

本文目录

1、秋葵煮久了会中毒吗?

2、秋葵蒸着吃为什么中毒?

3、秋葵要煮多少分钟才熟?

4、秋葵没熟会中毒吗?

秋葵煮久了会中毒吗?

秋葵煮久了是可以食用的,其中并没有有害成分,其次,在高温的过程中,秋葵中的细菌等微生物已经大部分消灭,并没有食用危害,只是煮久的秋葵流失的营养物质较多,且口感上比较软糯,没有清脆感,另外,秋葵作为一种绿色蔬菜,本身是可以生吃的。

秋葵蒸着吃为什么中毒?

正常情况下,新鲜的秋葵处理干净后,蒸着吃并不会引起中毒的情况,因为其中并没有有害成分,若是在蒸秋葵之前,秋葵已经变质或没有处理干净,那么是会引起中毒情况的,因为此时的秋葵已经含有了大量的细菌等有害物质,并不能通过高温完全消灭,那么人体会出现恶心、呕吐等中毒情况。

秋葵要煮多少分钟才熟?

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质,若是不焯水直接食用的话,会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收,因此需要将秋葵焯水,通过焯水后可以去除掉大部分,但是如果焯水时间久,也会导致维生素等活性物质流失,因此在水烧开后秋葵下锅煮2分钟左右,秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色,这时候就可以将秋葵捞出来了。

秋葵没熟会中毒吗?

秋葵本身是一种无毒的食物,正常食用的话是不会出现中毒现象的,即使是没煮熟,吃了也是不会中毒的。

不过要注意的是,如果秋葵没有保存好,使得秋葵出现发黑、发烂、异味等异常现象,说明秋葵已经被细菌微生物侵蚀,食用了这样的秋葵,其中的细菌性毒素会刺激肠胃,很出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒表现。

注意:在食用秋葵之前,需要检查秋葵有无软烂、发黑、异味等变质情况,若是有的话要及时处理。

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