黄精如何区分品质好坏 看外观产地味道价格

大众健康网2023-07-27 16:51

黄精,一种比较常见的滋补中药,很多人会将它作为保健用药,用来煲汤、泡酒等,但是在购买黄精的时候就会发现黄精因品质不同,有好有坏,那么其中有些什么区别呢?快一起来了解一下吧!

本文目录

1、黄精如何区分品质好坏?

2、吃黄精有哪些好处?

3、黄精如何食用?

黄精如何区分品质好坏?

1、外观区别

黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种,虽然都被称为黄精,但是其中以姜形黄精质量最佳。

姜形黄精:其原植物为多花黄精,它的根茎肉质肥厚,呈不规则块状或结节块状,表面黄棕色至暗棕色,较粗糙,外形似生姜。

鸡头黄精:鸡头黄精的原植物为黄精,根茎圆柱形,先端膨大,有的有一至数个粗短的突起或分枝,表面黄白色或黄棕色,具多数细纵皱纹。

大黄精:大黄精原植物为滇黄精,根茎呈肥厚块状或串珠状,表面有不规则皱纹,每一节结有茎基,质坚硬,断面淡黄色至黄棕色。

2、产地区别

由于三者的品质有所区别,除了从外观上可以区分,它们的主产地也有所不同。

姜形黄精:主产于贵州省、湖南省、四川省、湖北省、安徽省、浙江省;广西省、广东省、福建省、江西省等省区。

鸡头黄精:主产于河北省、内蒙古自治区、辽宁省、吉林省、黑龙江、河南省、山东省、山西省、陕西省等省区。

大黄精:主产于云南省、贵州省、广西等地

3、味道区别

按照原植物的味道,黄精又可分为甜黄精和苦黄精,在2010年的药典中有规定苦味不药用,所以我们在购买可以通过品尝黄精的味道来区分其好坏,甜的为甜黄精,苦的为苦黄精,质量好的黄精不仅味道有甜味,而且嚼起来有粘性,肉质肥厚。

4、价格区别

区分黄精的好坏也可以通过价格来判断,一般来说,个头比较小的黄精价格相对来说会比较便宜,一般在一公斤20元左右,而质量比较好,个头较大的黄精价格在每公斤40元以上。

吃黄精有哪些好处?

1、降血糖

现代医学研究证实,黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等,能降低血压,使冠状动脉的血流量有所增加,能抑制尿糖和血糖,特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。

2、抑菌防病

黄精能抑菌、抗菌,缓解由皮肤真菌所引发的病症,能加强心肌功能,预防一些心血管系统疾病的发生。

3、滋阴润肺

黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记载,黄精“补五劳七伤,助筋骨,止饥,耐寒暑,益脾胃、润心肺”。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。

4、增强免疫力

黄精具有降血压,降血糖,降血脂,防止动脉粥样硬化,延缓衰老和抗菌等作用,黄精多糖具有免疫激活作用。

黄精如何食用?

黄精本身有抑制咳嗽的作用,但是必须要把黄精的皮剥去才能入口,否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外,从滋补效果上看,黄精煮熟吃效果更好,可以与肉类一起炖,也可以煮粥时放入,生吃口感略差,而且由于黄精含有大量粘蛋白,生吃时容易滑肠。从使用量上看,干品黄精一天可以吃30克左右,鲜品一天吃100克左右就够了。

黄精还是制作多种滋补药膳的原材料,可以做成黄精蒸海参、黄精蒸鸡、天冬黄精蒸白鸽、黄精煮粥、黄精百合蒸子鸭,泡黄精酒等。

总结:正品的制黄精放在口中嚼肉质肥厚,味道糯甜,入口无渣;假货吃起来就会觉得味道发苦或发酸,或者甜得发腻。

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