鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好 鸽子蛋怎么做好吃

大众健康网2023-08-23 16:54

鸽子蛋,又称为鸽卵,是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋,含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质;鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,是鹑鸟所下的蛋,也被认为是“动物中的人参”,具有比较高的滋补作用。那鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好?快一起来了解一下吧!

本文目录

1、鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好?

2、鸽子蛋与鹌鹑蛋哪个大?

3、鸽子蛋有哪些营养价值?

4、鸽子蛋怎么做好吃?

鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个好?

鸽子蛋中含有蛋白质、脂肪、糖分、磷脂、维生素A等营养物质,营养价值比较高,对人体健康有一定的好处,口感比较Q弹;而鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质,维生素B2的含量更是鸡蛋的2倍,对生长发育有一定的帮助,鸽子蛋和鹌鹑蛋各有各的好处,可以根据个人的喜好来选择合适的。

鸽子蛋和鹌鹑蛋一起吃,一般情况下对身体不会有很大的影响,如果是过量的食用,会对身体健康有影响,因为鸽子蛋和鹌鹑蛋中胆固醇的含量比较高,过多的摄入胆固醇,会容易引起胆固醇升高,对硬化性心脏病有一定的伤害,一般建议食用2-3个。

鸽子蛋的价格比鹌鹑蛋要贵一些,是因为鸽子蛋大多是受精卵,也就是经过孵化能孵出小鸽子的蛋,而鹌鹑蛋大部分是没有经过受精的蛋,而且鸽子下的蛋数量比较少,个头比较大,煮熟后是呈现透明的,口感比较细嫩,深受喜爱。

鸽子蛋与鹌鹑蛋哪个大?

因为鸽子本身的体形会比鹌鹑大些,所以产下的鸽子蛋比鹌鹑蛋大一些,但是大得不多,鸽子蛋的直径在两三厘米之间,大概有14-19克左右,而鹌鹑蛋直径在一两厘米之间,重量约10-15克,两者的体积相差半厘米左右,鸽子蛋比鹌鹑蛋中重4-5克,因此鸽子蛋比鹌鹑蛋大点。

鸽子蛋有哪些营养价值?

1、促进发育

鸽子蛋中蛋白质及不饱和脂肪酸含量丰富,并且含有不少的磷脂、维生素等微量元素,这些营养成分有助于人体生长发育,也是机体所需的重要成分,长期适当食用有利于促进自身的生长发育。

2、补充营养

鸽子蛋含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素、核黄素以及钙、锌等多种矿物质营养成分,营养价值比较高,适量食用可以帮助身体补充所需的营养素。

3、滋补肾脏

从中医方面来看,鸽子蛋是平性食物,味甘,归肝经,具有一定的滋肝养肾、益精气的作用,若是适当食用能够缓解因肾虚而导致的腰膝酸软、心悸失眠等不适症状,具有一定的保健养生作用。

鸽子蛋怎么做好吃?

材料:鸽子蛋3个,水适量,盐适量。

做法:将鸽子蛋打入碗中,用筷子搅拌,使蛋白和蛋黄充分的接触,蛋白和蛋黄已经融合后,加入适量的水和盐,放入蒸锅中蒸5分钟左右即可。

注:蒸的时间不宜过长,容易对鸽子蛋的口感有所降低。

总结:鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后,因为鸽子蛋的通透性,所以蛋白是晶莹剔透的,而鹌鹑蛋的蛋白是白色的,鸽子蛋的口感比较滑嫩,有弹性。

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