蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗 口感肉质不好影响食用

大众健康网2023-09-07 17:57

螃蟹,一种常见的生鲜,在螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分,适当的食用一些螃蟹可以起到补充能量、促进代谢、提高身体免疫力等功效,有利于身体的养护。那蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗?接下来就让我们来一起了解一下吧!

本文目录

1、蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗?

2、螃蟹怎么蒸好吃?

3、吃螃蟹的好处有哪些?

蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗?

香辣蟹是在螃蟹刚刚宰杀的时候将螃蟹和一些质地温和,味道辛辣、香浓的食材一起大火快炒进行烹调的一类食物,螃蟹如果事先已经蒸熟了,那么螃蟹的肉质已经定性了,如果再进行烹调的话,这些辅料的味道也很难进入到螃蟹的肉质中去了,因此,建议蒸熟的螃蟹直接蘸酱食用,想做香辣蟹可以重新购买螃蟹进行烹饪。

螃蟹怎么蒸好吃?

材料:大闸蟹3只。

配料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;

1、将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;

2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;

3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;

4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;

5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。

吃螃蟹的好处有哪些?

1、清热解毒

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。另外,螃蟹中含有精氨酸,能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃螃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

2、养筋活血

中医认为,蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。适量吃蟹对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3、提高免疫力

螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,比如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

总结:做香辣蟹的时候是不建议用熟的螃蟹,要不然会影响螃蟹的口感!

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