螃蟹如何区分公母 螃蟹公母分别几月份好吃

众所周知，螃蟹无论是母的还是公的，其中主要含有都是蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、烟酸等营养成分，所以在营养价值上是没有什么区别的。那螃蟹如何区分公母？快来让我们一起了解一下吧！

本文目录

1、螃蟹如何区分公母？

2、螃蟹什么时候吃最好？

3、螃蟹公母分别几月份好吃？

4、怎么挑选螃蟹？

螃蟹如何区分公母？

1、看腹部

公蟹和母蟹最简单的区分方法就是看外观，公蟹腹部的壳一般是条状尖尖的形状，而母蟹腹部的壳是圆形的，而且腹部会有淡红色的。

2、看蟹足

公蟹的蟹足比较大，而且上面会有大量黄毛，而母蟹的蟹足比较小，蟹足上黄毛的数量也少于公蟹。

3、看蟹黄

只有母蟹才有蟹黄，公蟹只有蟹膏，蟹黄是黄色的，蟹膏是白色的，扒开蟹壳，里面是白色的就是公蟹，黄色的就是母蟹。

螃蟹什么时候吃最好？

1、9-10月

因为这个时间段是螃蟹成熟的季节，相对于其他时间来说，其肉质会更为肥美，而且母蟹大多都会含有蟹黄，公蟹大多都会含有膏脂，因此9月、10月是最适宜吃螃蟹的时候。

2、11月

这个时间段开始有寒流来袭，而螃蟹在受寒后，肉质缩紧，口感会更细腻，更加富有弹性，因此在这个时候，也是比较适宜吃螃蟹的时候。

螃蟹的品种多样，加上受到不同地域环境的影响，具体适宜吃螃蟹的时间，都会有所区别，因此什么时候吃，根据当地情况看即可。

螃蟹公母分别几月份好吃？

农历九月吃母蟹、十月吃公蟹。

螃蟹公母的食用时间是不一样的，随话说“九雌十雄”，也就是说每年10月母蟹成熟，蟹黄会比较饱满；公蟹成熟的较晚，一般要等到11月后才是最好的品尝时间。等到了秋季即将结束、冬天到来的时间中，公蟹与母蟹刚好都到了好吃的时候。

怎么挑选螃蟹？

1、掂量螃蟹的重量

生活中挑选螃蟹的时候，相同大小的螃蟹，建议选择更重的那只，重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多，肉质也会比较的饱满充足。

2、看螃蟹肚脐

挑选螃蟹的时候，需要查看螃蟹的肚脐，可以把螃蟹翻过来看看螃蟹的肚脐，一般建议选择肚脐饱满，肚脐的根部要鼓胀的螃蟹，这样的螃蟹如果是母蟹，那么蟹黄会更多一些。

3、观察螃蟹的屁股

挑选螃蟹的时候，可以选择螃蟹屁股比较厚的，厚的就说明蟹黄或者蟹膏比较多，注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚脐和螃蟹之间撑开的距离，距离越大，蟹黄或者蟹膏越多。

4、看螃蟹肚脐尖端

挑选螃蟹可以观察其肚脐的尖端，如果透着一些红黄色，蟹黄就是这种颜色，如果螃蟹肚脐尖端带有红黄色，则说明这只螃蟹的蟹黄会比较多。

5、螃蟹的腿部

挑选螃蟹的时候，可以用手捏一下蟹腿，如果捏起来比较软，就说明蟹腿的肉质不多，整只螃蟹有点空，没有什么肉，；如果捏蟹腿的时候感觉比较硬，那么也就说明蟹腿中肉质比较充足，蟹黄或者蟹膏有可能会多。

6、螃蟹的颜色

挑选螃蟹看螃蟹的颜色也是很重要的，一般而言，挑选螃蟹的时候选择青背白肚，金爪黄毛的，这种颜色的螃蟹肉质比较充足，蟹黄或者蟹膏也会比较多。

总结：从口感来看，母蟹体内有蟹黄，公蟹体内有膏脂，都有自己好吃的地方，因此要吃母的还是公的，根据个人喜好选择即可。