大闸蟹会蒸老吗 大闸蟹可以水煮吃吗

众所周知，一般每年8月份左右，大闸蟹就开始陆续的上市了，但这时候的大闸蟹还没有很肥美，很少人喜欢吃，到了9月份中秋季节前后是大闸蟹旺季的开始，这时候的大闸蟹肉质肥美，母蟹蟹黄饱满，很多人喜欢吃。那大闸蟹会蒸老吗？快来让我们一起了解一下吧！

本文目录

1、大闸蟹会蒸老吗？

2、大闸蟹可以水煮吃吗？

3、大闸蟹怎么食用合适？

大闸蟹会蒸老吗？

如果蒸久了，是有蒸老的可能性的。

大闸蟹是一种味道鲜美的水产，日常在食用大闸蟹的时候，很多人会选择蒸熟的方式进行烹饪料理，蒸螃蟹是比较美味的，但是注意，大闸蟹蒸制的时候加热的时间不要太久了，若是蒸的时间比较久的话，就会出现大闸蟹肉质变柴，吃起来蟹肉就会比较老，在蒸大闸蟹食用的时候建议蒸10分钟左右就可以了，若是大闸蟹个头比较大的话，还可以适当的延长蒸制时间。

大闸蟹可以水煮吃吗？

大闸蟹是常见的蟹类食物，味道比较鲜，营养价值也比较高，日常在食用大闸蟹的时候最多选择的料理方式是将大闸蟹蒸着吃的，但是如果自己有需求的话，也可以将大闸蟹煮着吃，有些人喜欢喝汤，可以将大闸蟹和其他水产（例如：蛏子、扇贝等）一起炖煮熬汤食用，多种材料混合煮汤会让大闸蟹味道更鲜，吃起来更可口，而且这样吃还会起到协同增效的作用，有助于身体的养护。

大闸蟹怎么食用合适？

1、清蒸

生活中大闸蟹最常见的一种吃法就是清蒸，因为清蒸大闸蟹可以很好的保留大闸蟹的鲜嫩口感，其次其营养价值也会得到很长程度保留。

2、爆炒

很多人还喜欢吃爆炒大闸蟹，尤其是对于口味比较重的人来说，吃清蒸大闸蟹口感会比较淡，爆炒大闸蟹更加入味。

3、水煮

大闸蟹可以水煮进行食用，将大闸蟹清洗干净后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，大火将其煮开，5两以上的20-30分钟，5两以下的15分钟左右即可。

总结：对于个头稍微大一些的大闸蟹，其蒸熟的时间自然也比较长一些，需要20-25分钟左右的时间，具体以大闸蟹蟹壳变红为标准，根据大闸蟹实际大小而定。