孕妇可以吃黄鳝吗 吃黄鳝注意什么

黄鳝，又称鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼，与前面介绍的鳗鱼无亲缘关系，它们分别属于不同的种属。黄鳝-年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。那孕妇可以吃黄鳝吗？具体如下！

本文目录

1、孕妇可以吃黄鳝吗？

2、孕妇吃黄鳝注意什么？

3、黄鳝有什么营养价值？

4、吃黄鳝注意什么？

孕妇可以吃黄鳝吗？

鳝鱼营养丰富，味道鲜美，特别适用于身体虚弱、血气不调、营养不良的孕妇食用，孕妇怀孕初期也可以吃，可增强抵抗力和增加营养的吸收，因此，孕妇可以适当食用黄鳝。黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。而经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用，因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还能预防孕妇妊娠高血压。黄鳝含有能增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素A，孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。

孕妇吃黄鳝注意什么？

1、挑选鳝鱼时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼；以鲜活鳝鱼为宜，在宰后即刻烹煮食用。

2、孕妇本身对鳝鱼过敏的，不要吃；患有瘙痒性皮肤病者忌食。

3、孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和狗肉一起吃，容易使旧病复发。

4、孕妇在食用鳝鱼时要注意鳝鱼不能和菠菜一起吃，容易导致腹泻。

黄鳝有什么营养价值？

1、黄鳝富含DHA和卵磷脂，它们是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，故食用黄鳝有补脑健身的功效。

2、黄鳝含降低血糖和调节血糖的”鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。

3、黄鳝含丰富的维生素A，能增进视力、促进上皮组织的新陈代谢。

吃黄鳝注意什么？

宜:一般人群都可食用，特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化者也可多食。

忌:①黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者慎食。②黄鳝性温，凡病属虚热，或热证初愈者不宜食用。③黄鳝嘌呤含量较高( 75~ 150mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择。

总结：孕妇可以吃黄鳝，黄鳝中含有胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。