冻柿子要熟了才能冻吗 吃冻柿子需要解冻吃吗

柿子，一般在秋后快入冬了才有的吃，但毕竟是新鲜水果，其鲜品食用期非常短，为了延长其食用期，部分人将其冷冻起来，冻好的柿子不仅口感风味更具特色，而且食用期也延长了，那冻柿子要熟了才能冻吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、冻柿子要熟了才能冻吗？

2、吃冻柿子需要解冻吃吗？

3、冻柿子吃了有什么好处？

4、冻柿子在冰箱里半年了还能吃吗？

冻柿子要熟了才能冻吗？

在制作冻柿子的时候尽量选择已经成熟的柿子，因为这种柿子相比于生柿子来说鞣酸含量更少，吃起来口感更好，如果直接用生柿子冻的话，柿子吃起来会非常涩口。

但注意冻柿子时尽量选择质地硬一点的柿子，因为这种柿子水分含量较少，纤维素含量更多，冷冻后仍然能维持清脆的口感。而软柿子十分多汁，水分含量非常足，直接冷冻内部水分很容易结冰，这样就会影响柿子的食用口感。

吃冻柿子需要解冻吃吗？

冻柿子外层会有冰霜，如果直接吃的话，很容易和舌头黏住，并且直接吃口感也不是很好，建议在吃之前要先解冻一下。可以准备一盆20摄氏度左右的水，食用前然后再冻柿子放入水中软化，这样不仅能去除冻柿子表面的冰霜，让冻柿子的口感更好。同时还能洗去冻柿子表面的灰尘杂质。

冻柿子吃了有什么好处？

1、补充维C

冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便

冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

冻柿子在冰箱里半年了还能吃吗？

一般冻柿子冷冻后的保质期最久不要超过2个月，如柿子冷冻过久不仅营养流失过多，还可能出现变质变味，经解冻后有软烂异味的现象，即使冻了半年的柿子表面没有腐坏，解冻后质地也无异样，但营养价值和风味均大打折扣，食用还可能存在健康隐患，建议不吃为好。

总结：软柿子中水分含量非常足，如果直接拿软柿子冻的话，柿子中水分就会结冰，柿子反而硬邦邦的，会影响食用口感。