秋季,柿子成熟的季节,但是柿子不耐保存,所以很多人会将柿子制成柿饼但是很多人做成的柿饼会普遍出现发黑的情况,那为什么自己晒的柿饼发黑?怎么将柿子做成柿饼?快来让我们一起了解一下吧!
本文目录
1、怎么做柿饼不发霉?
2、晒柿饼注意什么?
3、柿饼发黑怎么回事?
1、柿子需要在干燥、通风的环境下晾晒成柿饼,如果是平晒的话,需要时常翻动,要不然就很容易引起发霉,所以柿饼在晒制过程中会发霉,主要是由于自己没有选好天气,或没有及时翻动所致。
2、可以将柿子一个一个串起来,悬挂在干燥通风处,自然风干成柿饼,能减低做柿饼发霉的可能性。
1、天气不佳
晒柿饼最好是选择晴天,如果是阴天或者是下雨的话,空气中湿度比较大,在晒柿饼的时候就很容易出现发霉的情况。
2、通风不好
晒柿饼的时候一定要将柿子放在通风处,如果通风不好的话,柿饼也容易发霉而变质。
3、没有翻动
在晒柿饼的时候一定要翻动,不然柿饼底下空气流通就会不好,如果再加上空气潮湿的话,就非常容易发霉。
4、晚上没有收进室内
柿饼晾晒时间比较久,所以晚上的时候要将柿饼收回室内,夜间有露水,空气湿度比较大,如果将柿饼放在室外会影响柿饼晾晒时间,并且还容易发霉。
1、柿子质地好坏
好的柿子应该是颜色鲜艳,并且无病虫害、不软烂,这样晒出来的柿饼才是鲜艳好看,并且质地通透,食用起来口感也佳,而如果是选果都是些质地较差的柿子,那可能晒出来的柿饼容易发黑。
2、果肉氧化
柿子在制成柿饼之前会削掉外皮,可以增加果肉晾晒面积,加速晒干,但是这样会会导致果肉与空气接触发生氧化进而出现变黑的情况,所以自己晒的柿饼发黑可能是氧化的较为严重。
3、发霉变质
柿饼发霉变质的话也是会出现发黑的情况的,可能在晾晒的是没有注意进行翻动,导致柿饼下层堆积受潮发霉发黑,建议要注意区分,发霉的柿饼也不能再食用。
总结:选择在出太阳的时候晾晒柿饼,这样能加速柿饼中水分的蒸发,柿饼能更快晒好,同时能避免出现发霉的情况。
奶茶和咖啡是日常非常多见的两种饮品,受欢迎的程度非常高。二者对应的群体相对有所区别,奶茶更受青少年所喜爱。对于喜欢奶茶或咖啡的人而言,为了防止热量摄入过多,有必...
现在已经有很多的人会注重养生保健,在平时的日常生活中也有很多的养生保健方法,最常见的保健食品就是蜂王浆了,蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,其中...
藕粉是具有一定营养价值的食物,通常都是冲泡食用,但是藕粉的味道很寡淡,于是很多人食用藕粉时会添加一些牛奶丰富口感,那么藕粉和牛奶可以一起喝吗?藕粉和牛奶一起喝好...
椰子其实是一年四季都有的水果,一般只要生长环境能达到要求,椰子就能够最快的成熟。一般来说,夏天吃椰子比较好,因为夏天的时候椰子成熟的较多,营养也很丰富,吃椰子解...