糖尿病能吃刀豆吗?吃刀豆中毒怎么办?

大众健康网2023-10-18 12:12

刀豆的营养价值是比普通的豆角要高得,在刀豆的嫩夹中含有刀豆赤霉,具有一定的治疗肝性昏迷和抗癌的作用,那糖尿病能吃刀豆吗?吃刀豆中毒怎么办?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、糖尿病能吃刀豆吗

2、吃刀豆中毒怎么办

3、刀豆木瓜肉片汤

糖尿病能吃刀豆吗

糖尿病人是可以吃刀豆的。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。而且还可以有镇静的作用,对于增强大脑皮质的抑制有着很重要的意义和作用,而且还可以使神志清晰充满活力和精力。

糖尿病患者主要是低糖饮食,芸豆不是高糖食品,从营养成分来说,还有益于健康,您是可以吃的。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,煮熟了以后再食用的话可以消除不良的因子,减少对身体的破坏,有着很好的营养发挥的作用。而且它还含有维生素C和矿物质,可以保持水电解质的平衡,减少不利的情况出现。

吃刀豆中毒怎么办

中毒较轻者,吐泻之后不治疗可自愈,可以喝些牛奶,或是多喝水,口服维生素C片来帮助排除体内的有毒物质;症状比较严重的,要及时催吐,洗胃,导泄,并送医院抢救。

刀豆木瓜肉片汤

食材:猪瘦肉,刀豆各50克,木瓜100克。料酒,水淀粉,葱花,姜末,食盐各适量。

做法:先将猪瘦肉洗净,切成薄片,放入碗中加食盐,水淀粉,抓揉均匀,木瓜洗净,切成片,刀豆洗净,锅内放入刀豆,加入适量清水,煎煮30分钟,用洁净纱布过滤,取汁,将汁液倒入砂锅内,开大火煮沸,放入肉片,烹入料酒,再煮至沸腾,加木瓜,葱花,姜末,最后加食盐拌匀即可。

功效:此汤有疏肝理气,解郁散结的功效,适宜于乳腺小叶增生,证属肝郁气滞者食用。

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