山药薏米粥有哪些功效与作用?山药薏米粥的营养价值有哪些?

大众健康网2023-10-19 19:25

山药薏米粥是一道传统药膳,山药和薏米有很强的祛湿能力,水分不在眼睑堆积,不易产生眼袋。入口鲜甜绵软,有润肺清热的好处。山药薏米粥有哪些功效与作用?山药薏米粥的营养价值有哪些?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、山药薏米粥的功效与作用

2、山药薏米粥的营养价值

3、山药养胃粥的做法

山药薏米粥的功效与作用

1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上,山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

2、滋肾益精。山药含有多种营养物质,如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等,具有强健机体,滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症状,皆可食用山药薏米粥。

3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,因此可以益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症状。

4、降低血糖。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

山药薏米粥的营养价值

山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂。是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。

山药养胃粥的做法

食材:小米、铁棍山药、大红枣

1、准备2根铁棍山药,铁棍山药的外形很好分辨,通体细长,头坚韧、尾圆润,皮薄毛稀,肉质细腻,并不会很粗壮,通过价格也能分辨出来,铁棍山药比普通山药要贵。

2、铁棍山药清洗干净,可以带皮吃,如果介意的话,戴上一次性手套,刮掉外皮。

3、将山药斜切成小块,粗细均匀一致,铁棍山药耐煮,轻易不会散开。

4、准备8个大红枣,清洗干净,用剪刀去掉枣核,剪成枣片,小米浸泡,淘洗干净。

5、起锅烧水,倒入所有的食材,大火煮开,转成中小火,继续煮20分钟。

6、等时间到了,关掉火源,此时的小米粥已经非常黏稠了,放上2勺白砂糖,搅拌融化即可。

7、山药与小米搭配,能维护正常的消化吸收功能,对脾胃有很大的好处,很适合冬天的早中晚餐,热气腾腾地来上一碗,绵软细腻,元气满满一整天。

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