绿豆性凉味甘,是夏季必备的解暑食物,它可以煮制成绿豆汤,还能做绿豆沙,在炎炎夏日喝上一碗冰镇的绿豆沙,不仅能赶走夏日的烦闷,还能消暑解毒、利尿凉血。很多人自己在家里做绿豆沙都没有外面的好吃,这是因为制作的方法没有掌握好,那么现在就教大家制作美味清爽的绿豆沙吧!
平时在家中制作绿豆沙时,需要准备绿平两百克,莲子十五克,清水适量,电饭锅一个,另外还可以准备适量的冰糖或者蜂蜜。
(1)把准备好的绿豆提前用清水洗净,然后再用清水浸泡几个小时,在泡制绿豆的同时,也要经把莲子清洗干净。
(2)把泡好的绿豆放入到电饭锅中,加入清水接通电源开始煮制,煮到绿豆全部开花以后切断电源,把绿豆取出过滤,得到绿豆沙。
(3)把准备好的莲子重新入锅,加入冰糖一起煮制,煮到冰糖全部化开以后把莲子冰糖水取出,降温以后入冰箱冷藏,几个小时以后取出,与制好的绿豆沙放在一起调匀,一份清凉爽口的绿豆沙也就做好可以食用了。
(4)如果不喜欢在绿豆沙中放冰糖也可以用蜂蜜代替,但是蜂蜜加入的时间比较晚,它不能接触高温,大家可以在莲子水煮好以后入冰箱前把蜂蜜加入进去调匀。
(1)热量不高
绿豆沙的热量并不高,100克绿豆汤的热量是45大卡,而1小碗绿豆汤大约有300克,其热量为135大卡,由此可见,绿豆汤的热量比之很多食物来说并不算高,即便是减肥期间也是可以食用的。
(2)营养价值
绿豆沙的主要原料是绿豆,而绿豆是营养价值比较高的食物,含有丰富的营养,包括有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质,因此绿豆汤就成为了营养也十分丰富的食物,食用能够补充大量的营养。除此之外,绿豆沙清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效,可以用于治疗暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、丹毒疖肿等病症。
(3)食用须知
夏天的时候很多人都十分喜爱喝绿豆沙,并且往往都会喝上很多,但其实绿豆沙并不宜大量饮用,尤其是有四肢冰凉、腹泻便稀、腹胀等症状的人更是应当少食绿豆沙,而其原因就在于绿豆性凉,而绿豆沙同样也是寒凉性的食物,如果大量饮用绿豆沙和食用过多绿豆,则可能导致病症加重或者引起一些不适症状。在这里给大家的建议时,煮绿豆沙时煮得烂一点,因为刚煮开花的绿豆是最凉的,这样做就可以降低一点绿豆沙的寒性。
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