菠萝饭,顾名思义,是用菠萝和饭而做出来的一道食物。但各地菠萝饭的做法会有所不同,那简单的菠萝饭该怎么做呢?菠萝饭是云南有名的一道菜,所以菠萝饭也会有是否正宗的说法,那正宗的菠萝饭又该怎么做呢?
(1)先用菠萝器将菠萝果肉取出,留下菠萝壳,准备好豌豆粒、玉米粒、菠萝丁,将饭拌上鸡蛋,并搅拌均匀;
(2)将给油烧热的锅中,放入豌豆粒、玉米粒,翻炒片刻,再放入菠萝丁、米饭,接着翻炒几分钟后,可加入适量的葱;
(3)将炒好的饭盛入菠萝皮中,菠萝饭就做成了。
(1)提前准备好糯米,并用清水泡2小时左右,将枸杞泡发,将和葡萄干清洗干净,
(2)将糯米放入蒸锅中蒸熟,将菠萝果肉用菠萝器取出,留下菠萝的外壳及菠萝头顶的一小块盖子;
(3)将蒸好的米饭晾干后,再拌上白糖、枸杞、葡萄干、菠萝肉、菠萝汁;
(4)将拌好的菠萝饭放入菠萝的果皮罐子中,需盖上菠萝果皮的口,再隔水蒸上15分钟左右就好。
其实它们做法大同小异,只是所用的食材不同而已,才导致菠萝饭的口味不同。所以,有时我们可以根据个人的喜好,选择不同的食材和做法,做出自己喜欢的口味。
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