凉拌菠菜的做法是什么？菠菜的食用方法有什么？[图]

菠菜是我们冬季经常会吃到的一种蔬菜，菠菜无论是用来凉拌，清炒还是下火锅都是非常好吃的。你知道凉拌菠菜的做法是什么？菠菜的食用方法有什么？今天，就给大家讲一讲菠菜有哪些食用方法和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、凉拌菠菜的做法

材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻

做法：

1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、调入精盐拌匀。

6、洒上熟芝麻，调匀。

2、菠菜的食用方法

菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

3、菠菜的营养价值

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”。

4、波菜炒蛋

材料:

菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法:

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。