很多长辈认为吃鱼可以让孩子变得聪明,因为鱼肉中含有很多对大脑发育有好处的营养,所以小孩子可以多吃鱼肉,不过要注意食用安全,以免被鱼刺卡住。清蒸鱼是生活中很常见的菜肴,清蒸也是烹饪鱼肉的一种简单方法,那么,川味清蒸鱼怎么做好吃呢?
食材:武昌鱼,食盐,酱油,生姜,大葱,朝天椒,胡椒粉。
做法:
1.将武昌鱼收拾干净,头部和尾部都切下来,再从背部切片,腹部不要切断,装在盘子里,摆好造型,加入适量的料酒腌制一会儿。
2.朝天椒洗干净切成小粒,大葱切成葱花,生姜切成薄片,摆在鱼上面,蒸锅中水烧开之后将其放进去蒸5分钟左右,取出把姜片去掉。
3.蒸出来的汤汁中加入少许酱油和胡椒粉,搅拌均匀,直接淋在蒸好的鱼肉上面,再撒上葱花和辣椒粒,就可以上桌了。
食材:鲫鱼1条,姜葱适量,辣椒适量,豆豉少量,猪油5克,二锅头5克,白胡椒粉少量,蒸鱼豉油5克,盐4克,红椒适量。
做法:
1.姜切成碎粒,葱切段,豆豉泡发,辣椒碾碎。
2.锅里加入油烧热,放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。
3.加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。
4.鲫鱼洗干净,在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。
5.在蒸鱼的过程中,将红椒切丝,葱切花。锅里加入油烧热,爆香红椒和葱花,然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。
一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。
宝宝也能吃。鱼的营养价值很高,给较小宝宝添加辅食的时候,可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
辣椒里面塞肉馅是非常受人们喜爱的一种辣椒的食用方式,这道菜的具体名字有很多,各个地方的叫法也有不同,比较常见的名称是青椒塞肉、尖椒酿肉、青椒酿肉、酿尖椒等等。那...
煮蚕蛹,应该有一些人接受不了这种吃法吧。其实国内很多地方都有食用蚕蛹的习惯,比如广东地区的人们喜欢食用蚕蛹,对于他们而言,平时的餐桌上蚕蛹是一道很常见的菜。在中...
狗肉的营养价值非常丰富,里面含有大量的蛋白质、黄醇类物质、钙离子、锌离子、机酸和多种维生素。适量的吃一些狗肉之后,可以有效的增强身体的免疫力,也可以改善机体功能。那么
果汁是非常受大家喜欢的饮品,很多人都会在家自制果汁。而荔枝糖分高,味道香甜带点微酸,用来制作果汁爽口好喝,操作方法也及其简单,在家自制荔枝汁喝再合适不过。下面就...