可能很多人都吃过薏米,薏米其实就是一种很常见的粗粮,很多人在煮粥的时候可能会放一些薏米在粥中,很多人觉得薏米不好吃,因为薏米很难煮,没熟的话就很硬,但是薏米的营养价值是很高的,那薏米的功效是什么?薏米有哪些做法?
薏米,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水,也就是说薏米的口味是比较清淡,药性也是属于微凉,能够利水祛湿,健脾养胃。因此对于痰湿体质的来说,薏米是一个很好的排痰祛湿的食物。
虽然薏米是一种很好的食物,但是在选择薏米和食用薏米还是需要注意一些问题,在选择薏米上,要注意优质的薏米颗粒饱满,而带有黑点的薏米品质是比较差的,家中如果储藏薏米的话,要用密封的容器来装置,放于阴凉、干燥、通风的地方,而且薏米也有食物相克方面,不能与海带、猪肝、杏仁等食物一起食用。
食用的薏米常见的方法为煮粥、做汤,经过水煮后的薏米粥不仅有充饥的作用,还能滋补脾胃,驱风祛湿。下面我们介绍几道关于薏米的做法:
薏米粥
用料:粳米200克,薏米50克。
做法:将这两种食材淘洗干净,然后用水小火煮成稀粥。
功效:祛湿健脾。
薏米雪梨粥
用料:雪梨1个,薏米50克,白糖30克。
做法:用水洗净薏米后,将其放入清水中浸泡,然后取出晾干,再将准备好的梨块,晾干的薏米与30克的白糖一起放入盛有适量清水的锅中,大火煮至水开,再转小火使薏米煮至熟烂就可以食用了。
功效:祛痰利湿,止咳化痰。
(1)红豆薏仁粥
原料:红豆150克、薏仁150克。
制作方法:
1,将红豆和薏仁洗净后浸泡15分钟,有条件可以提前浸泡一晚。
2,而后将泡好的红豆、薏仁放入电压锅中,按下煮粥键,完成后即可食用。
功效:红豆薏仁粥具有去湿气、消肿减肥、养胃健脾、补血气的功效。
(2)山药红枣薏仁粥
原料:糯米80克、薏仁50克、红枣9个、山药100克,冰糖20克。
制作方法:
1,糯米和薏仁洗净后浸泡10分钟,山药去皮、红枣洗净浸泡。
2,红枣放入电压锅,加入适量水,加入泡好的糯米和薏仁,山药、冰糖依次加入。
3,按下煮粥键,完成后即可食用。
功效:山药红枣薏仁是一款很好的养生粥,具有补血益气、健脾养胃、排毒养颜、减皱亮肤的功效。
(3)薏米茶
用温开水冲服,早晚两次饮用,饭后食用较佳。长期饮用能够润泽肌肤、美白祛湿、调经止痛,如果想要口感更好,可以适量加点蜂蜜。
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