大蒜是很常见的一种食材,具有很多的功效作用,大蒜的味道比较冲,有时候吃了口里还会留有大蒜的味道,大蒜可以做成蒜泥,蒜泥搭配其他的食材能够中和一下味道,使食物的营养也更加的丰富,蒜泥也有很多的做法,下面就为大家具体介绍。
蒜泥100克,食盐2克,白醋50克,香油5克。适合凉拌鸡丝、粉丝、白菜丝、凉粉或蒜泥莴笋等。
蒜泥100克,酱油30克,米醋50克,香油5克,拌匀即可。适合扒肚条、猪耳朵丝、黄瓜、鸡胗、茄子泥等。
蒜泥150克、酱油20克,米醋80克,食盐2克,芝麻酱80克,香油5克,拌匀即可。适合拌海参、豆浆、海螺、生菜等。
蒜泥100克,甜面酱50克,香油30克。适合用于锅烧鸡、锅烧鸭、锅烧肘子等。
蒜泥50克,白糖100克,酱油10克,米醋100克,香油5克,适合于拌芹菜、山芹、烧制糖醋里脊,糖醋鱼等。
1、大葱
大葱与大蒜都是刺激性非常强的食物,两者同食会出现腹痛、腹泻等不适症状,当然,这是在生吃的情况下,在加热之后,对人体具有较强刺激作用的物质会被分解,会产生具有甜味的物质,如果肠胃较为虚弱,这不适合一次食用太多的辛辣食物。如果在烹饪过程中需要同时加入大葱和大蒜需要一起加热烹熟。
2、羊肉
羊肉和大蒜都属于温性食物,搭配食用会是身体燥热,容易上火,在冬季补身具有非常好的效果,夏季应当避免食用。
3、鸡肉
鸡肉与大蒜是相克的状态,大蒜具有消炎杀毒的功效,而鸡肉甘酸温补,两者功效向左,会导致其营养价值大大降低。
4、狗肉
狗肉属温性食物,与大蒜同食会导致助火伤阴的效果,特贴是对于上火的人来说更不可食用,在食用狗肉的同时使用大量的新鲜大蒜可能会导致肠胃不适,非常不利于狗肉的消化吸收,所以在吃狗肉的时候不可大量食用新鲜大蒜。
5、芒果
芒果中含有丰富的果酸、氨基酸、蛋白质等营养成分,这样物质中也具有较高的刺激性,甚至解除到人体皮肤都会产生过敏反应,与大蒜一同食用对肾脏的危害极大。
6、红枣
大蒜与红枣一同食用会引起消化不良,严重阻碍消化系统的运行,甚至会产生便秘等不良反应。
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