白菜 是什么意思

白菜是十字花科,全株无毛,形状大,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩。白菜营养丰富,含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。并且大白菜的维C含量高于苹果和梨,而且热量还要低得多,是有效的减肥蔬菜。白菜中含钠也很少,不会使人体保存多余水分,可以减轻心脏负担,尤其适宜中老年人和肥胖者。白菜的菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值。

白菜是一种寒凉性质的蔬菜,脾胃虚寒和肺寒咳嗽者不能食用,以免加重病情。白菜还是一种高纤维蔬菜,有通便的功效,腹泻或痢疾者也不能吃。本专题提供白菜的食用方法、白菜的营养价值等白菜相关内容。

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