啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，再加上啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素等，适量饮用，对身体健康有一定好处。啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用，可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛，还能刺激神经、促进消化。除此之外，啤酒能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。

但是啤酒一旦过量，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往，可导致心力衰竭、心律紊乱等。本专题提供啤酒的营养价值、什么人适合喝啤酒等啤酒相关内容。