相信大家应该都吃过大蒜,大蒜是一种非常常见的食品,一般我们都是讲大蒜当做佐料,有的人喜欢生吃,其实吃熟的还不如吃生的,生吃大蒜的好处更多,估计很多人就回问,生吃大蒜到底有什么好处呢?下面,给大家具体介绍一下生吃大蒜的好处。
1、熟吃不如生吃
如果把大蒜碾碎,大蒜中含有的氨酸和蒜酶 两种有效物质,就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。但是大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热,也怕咸,它遇咸也会失去作用。
2、补充多重维生素
大蒜吃起来有味,但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素,甚至有人认为大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。
3、抑制脂肪
病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物,像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等,吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜,脂肪上升的趋势就会受到遏制。
4、能够降血压
大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压。每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且,多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
1、不是吃得越多越好
因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
2、不能空腹食用
因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。
看了以上的介绍,爱吃的大蒜的人最好生吃大蒜,这样才能够起到抗病菌、抑制脂肪等作用,但是吃大蒜时千万不要空腹食用,也不要觉得好吃,吃的太多,否则会对眼睛很不利,导致眼睛干燥疼痛的哦。
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