我们知道,铁元素是人体很重要的营养元素,当人体缺乏铁元素时,就会出现缺铁性贫血,所以,平时要多注意铁元素的摄入。铁元素存在于生活中常见的食物中,我们注意饮食就能补充铁元素,那么,哪些食物吃了后补铁效果最好呢?
新鲜水果蔬菜本身含铁量虽然不太多,但含维生素C丰富,它有促进铁元素吸收的作用,同时又能催化叶酸液化,使叶酸发挥生铁的作用,所以多吃新鲜水果蔬菜或者其他含维生素C的食物,也能预防缺铁性贫血。
大豆及豆制品中都含有丰富的铁元素,容易被人体消化吸收,是缺铁性贫血的首选食物,多食用大豆及豆类制品,对预防贫血是及其重要的。
很多动物肝脏中含有各种人体所需的营养元素,尤其是铁元素含量丰富,每一百克猪肝中铁的含量就有25毫克,并且容易被人体吸收,肝脏可以加工成适合儿童食用的各种食品,例如肝泥就很方便给婴儿喂食,是预防缺铁性贫血的首选。
鸡蛋黄中也含有一定量的铁元素,每一百克鸡蛋中就含铁7毫克,虽然吸收率只有3%,但是鸡蛋食用方便,而且还含有其他丰富的营养元素,因此也是很适合给婴幼儿补充铁元素的。
很多动物如鸡,鸭,猪的血液中铁的利用率为12%,将这些动物血液通过清洁处理之后加工成血豆腐食用,对于预防缺铁性贫血有一定的功效。
芝麻酱中的营养素含量极为丰富,每100克芝麻酱中含铁量为58毫克,并且还含有丰富的钙,磷,蛋白质,和脂肪,是很适合缺铁性贫血人群食用的食物。
(1)乳母多吃含铁食物
4个月以内的宝宝,铁元素的摄取来源主要是母乳或者奶粉,喂养母乳的妈妈在饮食中可以多吃含铁量比较丰富的食物,通过乳汁让宝宝摄入铁元素,如动物肝脏、鸡蛋、猪血等。而奶粉喂养的宝宝,家长们可以挑选一些有含铁的奶粉冲调给宝宝喝。
(2)添加含铁辅食
4个月以上的宝宝可以开始摄入一些含铁量比较丰富的米糊或者米粉,市面上不同的补铁米糊和米粉多种多样,家长们可以从中选择适合宝宝吃的品牌。8、9个月以上的宝宝,家长们可以给宝宝添加一些富含血红素铁的食物,例如动物肝脏、鱼肉、鲜蘑菇、黑木耳、大枣、豆制品等食物,同时也可以搭配一些含维生素C比较丰富的水果,例如樱桃、橙子、草莓等,加强铁的吸收率。
(3)必要时补充铁剂
家长发现孩子有缺铁症状时,如面色苍白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等,应带孩子到医院查微量元素,明确缺铁的程度,在医生指导下,科学口服铁剂治疗,结合饮食调整,一般1-2个月可好转。
(4)烹饪时使用铁锅
为宝宝做食物时,尽量使用铁锅铁铲。这种传统的炊具在烹饪食物时,会产生一些小碎铁屑溶于食物中,形成可溶性铁,易于肠道吸收。
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