对于一些健身的人士来说,想要拥有健美的肌肉,需要补充大量的蛋白质,光从食物中补充的量不够,这个时候需要富含蛋白质的蛋白粉了,蛋白粉中含有大量的营养元素,能够帮助人体快速补充营养,但是吃多了也不好,蛋白粉吃多了有哪些危害呢?
蛋白质被消化吸收之后,还要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,其代谢产物氨、尿素、肌酸酐等则要经肾脏排泄。如果不缺乏蛋白质的人额外补充蛋白质粉,长此以往,不仅会给肾脏带来沉重负担,导致肾功能不全,还可能造成体内尿酸增高,诱发或加重痛风。
人的免疫系统也是一个平衡状态,体内的免疫蛋白的浓度在一点的范围内才能发挥其免疫作用,同样,免疫蛋白浓度过高也会引起身体的不适,主要表现为免疫功能亢进,出现如哮喘、皮肤荨麻疹、牛皮癣、某种类型的肾炎以及红斑狼疮等。
蛋白粉的营养成分比较单一,专吃蛋白粉是不能满足机体对其他营养素的需求,长久会引起其他营养素的营养不良,其实蛋白粉的营养价值还不如鸡蛋,人体对鸡蛋的吸收率在98%左右,鸡蛋中除了含有大量的蛋白质外还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,这时蛋白粉所不具备的。
1.日常饮食结构中牛奶、肉类、豆类、蛋等高蛋白食物摄入不足或蛋白质食物来源单一者,素食者。
2.需要大量补充蛋白质者,如青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人、手术及病后恢复人士。
3.消化功能低下者,或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。
4.易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲劳者。
(1)不用热水冲泡
蛋白粉中是含有多种特殊生理功能的活性物质,这些物质遇到高热就会失去活性,所以不要用热水来冲泡蛋白粉。建议最好是用50度以下的温水或凉水将蛋白粉冲泡后饮用。
(2)不空腹吃蛋白粉
空腹食用蛋白粉,容易被人体当作能量物质进行消化,不能起到其真正的效果。在食用蛋白粉之前最好是能吃一些其他食物,或是将蛋白粉加入到牛奶、豆浆中一起食用。
(3)健身后半小时内吃蛋白粉
需要在健身后食用蛋白粉的人群,应在健身结束后半小时内,用1~2勺蛋白粉冲泡饮用,防止蛋白质不足而损伤肌肉,也能帮助肌肉纤维的恢复和再生长。
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