口感细腻的巧克力是很多人的最爱,但是在夏天,这些甜食很容易融化,于是有人就把巧克力和其它的食物一样放进冰箱保存,认为冰箱中低温的环境能防止巧克力融化,但也有反对的人说巧克力是不能放进冰箱保存的,那么,巧克力到底能不能放进冰箱呢?
巧克力是不适合放进冰箱冷藏的,虽然冰箱内的低温可以防止巧克力融化,但是这个环境比较潮湿,有很多微小的水分子,这些水分会附着在巧克力表层,将它里面的糖分慢慢融化,再经过低温又开始凝结,形成一些结晶,是会影响巧克力的口感的。
如果买回来的巧克力太多吃不完,可以把它放在通风阴凉的地方保存,但是在夏天这样保存是不行的,这时可以将巧克力用密封性好的塑料袋装好,放进冰箱中冷藏,但是冰箱内的温度环境要调好,巧克力的最佳保存温度是5℃~18℃。
巧克力中含有丰富的脂肪,吃太多会引发肥胖,并还可能会导致高血脂、动脉硬化等。巧克力中的糖分很高,经过新陈代谢之后变成脂肪储存在体内,再加上不经常运动,这些脂肪消耗不了就导致了肥胖。产后的妇女最好不要吃巧克力,巧克力中含有可可碱,会渗透到母乳中,给宝宝带来不利的影响,吃太多巧克力还会影响食欲。
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