一到秋季,各种葡萄纷纷上市,葡萄虽然味道好,但是剥皮比较麻烦,因此大家一般都是吃到嘴里之后再吐出葡萄皮,这样也相当麻烦,有人说葡萄皮可以直接吃,但是这样吃真的好吗?葡萄皮吃了有什么好处吗?
中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
葡萄皮含有白藜芦醇,这类物质具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫力等作用。因此在吃葡萄的时候,不要吐葡萄皮,洗干净即可。
另外,能把葡萄籽一起吃下去最养生,因为葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。但是葡萄籽比较硬,建议肠胃功能不好的朋友,以及老人和小孩,尽量不要吃籽,或者嚼烂适量吃。
要吃葡萄皮,要懂得如何洗。在清洗葡萄之前,先把坏的、破皮的选出来,然后将整串葡萄放进清水中,并加入水量三分之一的面粉,浸泡5-10分钟。之后,再抓住整串葡萄来回轻轻摇动,便可将杂质、虫等清洗干净。待杂质等浮到水面,将葡萄拿出,再用流水反复清洗5分钟即可。
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