食品安全问题一直是人所关注的,其实很多加工的食物中都添加过食品添加剂的,其实食品添加剂并没有我们想象中那么可怕,大部分的添加剂是经过严格审核的,那添加剂有哪些危害?吃添加剂的食物有害吗?
(1)富马酸二甲酯是一种很常见的添加剂,这一种添加剂也是被成为“霉克星”,其实使用这样的添加剂的危害也是很多的,只不过在工业上可以防腐、防虫。属于是一种工业消毒剂,在相关的国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品,不能够给在食品之中出现。希望我们要明白才可以的。
(2)瘦肉精是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘。饲料中添加了适量的瘦肉精后,可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上,但作为兽药或禽畜饲料添加剂,则属于违禁品。食用含瘦肉精的猪肉,轻则导致心律不整,严重会导致心脏病。
(3)三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。不属于食品添加剂,长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石。
(4)苏丹红是一种化学染色剂,并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。
(5)吊白块也是最常见的一种添加剂,这种添加剂的危害就是在母线,面粉,腐竹之内存在,要是我们购买了或者食用了含有如此添加剂的食物之后,对于人们的肝脏,肾系统也是受到了极大的危害。希望我们能够理解。
最近几年发生的食品质量安全事件,引起了人们的对食品添加剂的极大恐惧。于是很多人误解,凡是含有食品添加剂的食品就不太安全,使用后可能会对健康造成影响。对此,上海预防医学院营养学教授姜培珍表示,公众对食品添加剂存在很多认识上的误区,其实食品添加剂其实没有那么可怕。酱油里面有防腐剂,牛奶里有稳定剂,面包里有酥松剂,食品添加剂在日常生活中使用十分广泛,食品添加剂是食品加工中不可缺少的配料,所有加工食品中基本没有不含添加剂的。
根据世界卫生组织的定义,食品安全是指“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。关键的定义是“对人体健康有影响”。《食品安全法》对食品安全的定义是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
如防腐剂山梨酸ADI值为0~25m(kg体重.天),也就是一个体重50kg的人每天容许摄入1250mg的山梨酸。山梨酸在通常的食品中添加量在千分之一以下,因此要吃1000kg的食品才达到这一数量,而且是天天吃这一数量。所以就算消费者食用了含有防腐剂的食品,也基本上没有可能危害身体健康。因为消费者食用的量没有超过每天允许摄入量的范围。
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