现在正值夏季,很多食物不能放太久,就算是放在冰箱里面也很容易坏,可能经常会有人喜欢多买一些水果蔬菜放在家里,还没过两天就坏了,有些人扔了觉得可惜还是会食用,结果就出现身体上的不适。之前听新闻好像有报道过有人吃泡了两天的木耳导致死亡,听着挺吓人的,也不知道是不是真的,那木耳泡久了有毒吗?木耳泡久了能吃吗?
木耳本身是没有毒的,就算是泡久了也没有可以转化成毒素的物质,只是因为夏天天气比较热,各种细菌和病毒容易繁殖,特别是在湿润的环境中,木耳容易吸附一些脏东西,所以长时间处于湿润的环境中就很容易滋生细菌,而且泡的时间越久,木耳上的细菌就越多,所以泡久了的木耳是被细菌感染了才会对身体有害的。
上面我们已经说了,尽管木耳本身没有毒,但是泡久了后吃了对人体是有害的,有些人可能吃了泡久了的木耳会出现呕吐、腹痛和腹泻的症状,严重的可能会感染到身体的个器官,最终导致器官衰竭,甚至是死亡,所以泡久了的木耳千万不要吃。
干木耳确实需要一段时间才能泡开,最佳的跑法是用冷水泡三到四个小时,这时候泡出来的木耳无论是口感还是营养都是最佳的,如果觉得时间长了,可以用温水泡一个多小时,不要用热水,热水泡出来的不好吃。木耳泡好后不能直接食用,也不能直接烹饪,要洗干净再用,而且最好是吃熟木耳,就算是凉拌也要用开水焯一下水。
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