丝瓜是夏天我们常吃的一道菜,丝瓜翠绿的颜色和香菇搭配在一起十分惹眼,它们的口感都很好。丝瓜和众多菌类都是可以搭配来烹饪的,香菇味香丝瓜清新,这样的搭配能增进人的食欲。丝瓜和香菇搭配有哪些营养呢?
香菇是菌类的一种,它含有丰富的蛋白质、糖类和多种氨基酸、维生素,香菇的脂肪含量较低,很适合高血压、高血脂的人食用。香菇富有“植物皇后”的美称,它能提高人体免疫力,香菇中含有额香菇多糖能有效提高T淋巴细胞的活性。常吃香菇能降血压、降血脂和胆固醇,防癌抗癌,香菇还具有抗氧化的作用,能延缓衰老。
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素C、皂苷、B族维生素等,丝瓜中所含的维生素B1能帮助皮肤抗氧化,防止皮肤衰老。丝瓜还有美白抗皱的功效,所以丝瓜是天然的美容护肤品。常吃丝瓜有助于清热降火、利尿解毒、活血通络,上火的哺乳期妈妈很适合吃丝瓜,它能调养哺乳期妈妈的身体,还能防止便秘。
丝瓜和香菇一起炒的方法很容易,就是寻常炒素菜的方法,简单步骤如下:将发好的香菇和丝瓜削好皮的丝瓜切成小块备用;再将适量的葱花和干辣椒在热油锅中爆香,倒入丝瓜和香菇翻炒片刻,加入盐和调料继续翻炒一会儿即可。
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