新鲜竹笋是一种难能可贵的美味可口,一般仅有在夏秋季节才可以吃获得,并且新鲜竹笋的口味鲜嫩,脆爽极其,制成各种各样人间美味十分的备受热烈欢迎。可是,许多人到制做新鲜竹笋以前都喜爱用冷水将竹笋开展长期的侵泡,它是一种较为传统式的习惯性。那么新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗?新鲜竹笋不泡水有毒吗?下面和大众健康网一起看看相关知识吧。
本文目录
1、新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗
2、新鲜竹笋不泡水有毒吗
3、 新鲜竹笋泡水里能泡多久
没有变质可以吃。
新鲜竹笋本身就含有大量易滋生细菌微生物的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,所以在浸泡一夜后,是很有可能会出现变质的,而人体食用变质的食物后,容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒现象,严重的话还可引呼吸困难、休克等反应。 因此新鲜竹笋在浸泡一夜后,要是外观、气味和之前都没有什么变化,没有发生变质才可以正常食用,但要是有出现外观、气味发生变化时,比如有黑斑、软烂、异味等,则说明已经变质了,不能再继续食用。
没有毒。
新鲜竹笋泡水主要是为了去除其中的草酸,因为竹笋属于草酸含量较多的一种食物,这种物质会影响人体对钙和锌的吸收和利用,同时还会导致竹笋变苦,要是不泡水直接食用的话,不仅食用的口感不好,当人体摄入过多的草酸后,还会对健康产生危害,尤其对处于生长发育期的青少年。 其次竹笋是一种纤维含量很高的食物,要是不泡水的话,会导致竹笋逐渐的纤维化,导致竹笋的食用口感和营养价值都下降,因此新鲜竹笋不泡水虽然没有毒素,但通常都需要泡水。
根据情况看。
一般来说,新鲜竹笋是比较容易变质的,所以泡水的时间不宜过长,正常在常温的情况下泡30分钟,最多不超过12小时为好,但要是将其放入冰箱中泡水的话,则可以泡1-2天左右,因为低温环境可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长食物的保存时间。 但新鲜竹笋一般是不建议泡很长时间的,因为竹笋中的营养会被水分析出,要是泡的时间过长,会导致营养价值大大下降,因此建议新鲜竹笋在烹饪之前,泡30-60分钟左右即可。
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