很多人都知道刚采摘的柿子不能食用,是因为此时的柿子不仅比较硬,而且柿子中还含有大量的鞣酸,我们吃未软的柿子时,鞣酸会附在我们的舌头表面和口腔黏膜上,从而使舌头感觉到非常的涩口,只有将柿子完全的催熟,柿子才可以食用。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、霜降前的柿子为什么不能吃
2、脆皮柿子黑了还能吃吗
3、新鲜柿子怎么催熟
霜降前的柿子之所以不能吃,主要原因就是没熟,因为柿子的最佳成熟期在霜降前后,霜降时节的柿子,个大,皮薄,汁甜,可谓达到了最佳的食用状态。正所谓“霜降柿子红如火”,意思就是红红火火,还有典故,朱元璋吃柿子救过命!
如果柿子果肉因腐烂而变黑,则说明柿子已被细菌感染,无法食用,会危害健康。如果柿子没有异味,则可能是由于过度成熟或氧化所致。这样的柿子可以继续食用而不会产生任何影响。
脆皮柿子可以在通风阴凉处保鲜1至2天。最好将它们放在冰箱中,并在冰箱中放置3至5天而不会变软。应当注意的是,柿子中含有大量的鞣酸,最好不要与高蛋白食物一起食用,否则会产生不溶性的结合物并影响人体健康。
1、将新鲜的柿子洗净,充分沥干水分,将米放入米缸中,用米将柿子完全盖住,将袋子系紧,盖上米缸盖,一般放置5天左右变软,建议3最好每天看一次。
2、准备几个熟梨、熟苹果或香蕉、青柿子或黄柿子,然后将它们密封在纸箱中。将它们放置大约五六天。柿子会变成红色,非常甜,成熟的果实会释放更多的乙烯。、
3、刚买来的柿子洗净晾干,用40度以上的白酒均匀擦拭表面,然后放入塑料袋内严密隔绝空气。一般1天就会变软,大概需要2-3天。食用。
4、摘下绿色或黄色的柿子,放在阳光充足的地方。晒干的柿子会皱巴巴的、发红的,果肉已经被阳光暴晒了,糖也被暴露了咬一口。会很甜。但是这种方法会特别慢。
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