山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,常见的有淮山药、铁棍山药等,既可食用又可入药,有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效与作用。那么,山药豆如何快速去皮?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、山药豆如何快速去皮
2、山药削皮了能放多久
3、山药断口处发霉切掉能吃吗
山药豆需要通过高温快速去皮,首先将山药豆放入清水中清洗干净,然后放入锅中煮制,之后将山药豆捞出放入水中冷却,最后用手将表皮揉搓下来即可。
山药豆还可以通过削皮器刮除,首先将山药豆放入开水中浸泡1分种,然后使用削皮器刮除其表皮,开水不仅可以使山药豆表皮软化容易削除,而且可以起到消菌杀毒的作用。
山药削皮了以后,在常温的状态下可以存放一天,但一天后山药就会氧化,影响食用,如果将削皮的山药使用保鲜膜包裹严实,隔绝空气,并将其放在冰箱冷藏,则可以保存三个多月的时间。
山药断口处发霉切掉不能吃了,山药断口处出现了发霉现象,说明山药内部已经滋生了大量的霉菌,并不断的向深处扩散,此时食用山药会导致腹泻、呕吐,甚至是食物中毒的不良反应,不利于人体健康。
日常存储山药的时候,注意及时筛除其中的病坏、发霉的山药,以免其附着的病菌扩散,影响其他山药的保存。
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