酸梅汤太酸怎么回事 乌梅和山楂等酸性食材太多

传统的自制酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。在我们身边也有很多人会选择自己是做酸梅汤，那酸梅汤太酸怎么回事？相关知识介绍如下！

本文目录

1、酸梅汤太酸怎么回事？

2、酸梅汤太酸怎么办？

3、熬酸梅汤用什么乌梅？

4、酸梅汤可以不放山楂吗？

酸梅汤太酸怎么回事？

主要考虑是乌梅和山楂等酸性食材太多。

一般来说制成酸梅汤，需要的材料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等，其中乌梅、山楂、陈皮都具有一定酸性，尤其是乌梅酸味是很足的，制作的时候加太多，而冰糖量比较少，那么就会导致酸梅汤很酸。

酸梅汤太酸怎么办？

多加冰糖、白糖等调味品。酸梅汤煮好之后太酸，主要考虑是其中的酸性物质较多引起的，时候可以加入一些含有甜味的食物，用来中和酸梅汤的味道，例如在酸梅汤煮好之后放入冰糖、白糖、蜂蜜等物进行味道的调节，这样不仅可以中和味道外，还可以增加风味和营养价值。

熬酸梅汤用什么乌梅？

只要购买的是质量合格的乌梅就可以了。

乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，一般在夏季快要成熟的时候采收，然后低温烘干至颜色变黑即可，平时在购买乌梅的时候，只要购买的是质量合格的乌梅就可以了。

此外，因为乌梅在晾晒、处理的过程中，很容易藏匿较多的灰尘和杂质，所以在熬酸梅汤之前也要先将乌黑用清水清洗干净，这样会更加安全健康一些。

酸梅汤可以不放山楂吗？

可以根据个人的需求选择不放。

如果是自己制作酸梅汤是可以不放山楂的，毕竟制作权在自己手里，酸梅汤也不是固定搭配，自己做的时候可以根据自己的饮食习惯进行适量的增减，如果是在外面买的则很有可能是放了山楂的，毕竟是批量制作，有个制作标准在的。

总结：酸梅汤太酸考虑是乌梅等酸味的食物放得太多，大家可以选择加入一定的白糖进去！