食用毛豆有哪些作用及功效？哪些人群不宜食用毛豆？

毛豆就是新鲜的豆荚，多以煮制后食用为主，是夏天人们最喜欢吃的一种食物。食用毛豆有哪些作用及功效？哪些人群不宜食用毛豆？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、毛豆的作用及功效

2、哪些人群不宜食用毛豆

3、毛豆与哪些食物不宜同食

毛豆的作用及功效

1、补充营养：多食用大豆及豆制品，有利于补充人体所需的营养。

2、改善便秘：膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，起到抗腹泻、治疗便秘的作用。

3、预防高血压：摄入充足的钙和钾，能够有效控制心率和血压，可以预防高血压。

哪些人群不宜食用毛豆

尿毒症患者慎食

毛豆中含有比较高的钾，而钾又主要是通过肾脏来排泄，而尿毒症的患者肾脏功能比较差，若是吃过多毛豆，可能会出现严重的心律失常、心动过缓，严重时甚至出现心脏骤停等症状。

大豆过敏人群慎食

对大豆过敏的人群不能吃毛豆，以免出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。

胃肠功能欠佳人群慎食

豆类进入到肠道后，可能会刺激肠道的黏膜，产生气体，导致腹胀情况加重。幼儿通常也不建议吃大量的毛豆，容易出现消化不良的症状。

毛豆与哪些食物不宜同食

毛豆和羊肝不宜同食

羊肝含有丰富地铜、铁，毛豆含有丰富的维生素C，两者同食，会阻碍人体对维生素C的吸收。

毛豆和蕨菜不宜同食

蕨菜富含大量的蛋白质，维生素，两者同食，会阻碍人体对营养的吸收。

毛豆和鹅肉不宜同食

鹅肉中富含大量的钾，和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收。