味精是用骨头提炼的吗 以粮食为原料发酵提纯

味精，众所周知其最开始是从海带中提取出来的，有人发现海带中含有谷氨酸钠成分，其可以让食物的味道能加浓郁，所以就将海带蒸发提取出谷氨酸钠成分，形成结晶，从而就有了味精。接下来就让我们来一起了解一下吧！

本文目录

1、味精是用骨头提炼的吗？

2、味精是什么提炼出来的？

3、味精不超过多少最健康？

4、味精吃多了好吗？

味精是用骨头提炼的吗？

味精不是用骨头提炼出来的。

味精的主要成分是谷氨酸钠，尽管将骨头长时间地熬汤是可以产生谷氨酸钠的，但是如果要从骨头中提炼谷氨酸钠的话，需要经过熬制才行，制作时间较长，所提炼出来的谷氨酸钠成分少，制作工艺复杂，对于商家而言是没有利润的，且用骨头提炼谷氨酸钠不在国家食品卫生标准的允许范围之内。所以味精并不是从骨头中提炼出来的。

味精是什么提炼出来的？

早期是从海带中提炼出来的，现在基本从粮食中提炼出来。

1、味精的出现时间较晚，二十世纪初的时候，一个日本的化学教授从海带中发现了谷氨酸钠成分，从而提炼出来制作成了味精。

2、随着时间的发展和科研水平的提高，人们发现在含有淀粉和糖类的食物中也含有谷氨酸钠，且从各种淀粉类的食物中获取谷氨酸钠相对海带更方便一些，且成本较低，所以之后味精便从粮食中提炼出来了。

味精不超过多少最健康？

做菜的时候对于味精的把控是很重要的，一般建议是最好不要超过0.5毫克。但是如果味精的颗粒是比较大的话我们可能需要相应的减少味精的数量，这时候可能7-8粒就可以了。

味精，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。制作味精的主要原料为含蛋白较高的物质如大豆、小麦面粉等，经由淀粉发酵法制成。那么味精有什么营养价值呢？

味精吃多了好吗？

1、味精中含有钠元素，人体摄入的钠元素过多，会比较容易患上高血压，对于人体健康不利。

2、味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入到人体中后，会与人体中的钙镁锌结合，共同排出体外，影响人体钙镁锌的摄入，容易使人出现头晕目眩、骨骼脆弱等症状，影响人体健康。

3、味精中含有的钠元素如果摄入过多的话，可能会导致人体肥胖。

总结：味精是做菜的时候经常要用到的一种调味品，主要是用粮食提炼而成！