鸽子蛋,尝起来口感比较细嫩,爽滑。对女人而言,鸽子蛋可是滋阴补肾之佳品。据科学研究表明,鸽子蛋和白鸽肉都含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值十分高。那鸽子蛋能做蛋羹吗?快来让我们一起了解一下吧!
本文目录
1、鸽子蛋能做蛋羹吗?
2、蒸鸽子蛋不凝固能吃吗?
3、鸽子蛋怎么蒸蛋羹?
4、吃鸽子蛋有什么功效?
鸽子蛋营养价值丰富,不仅可以直接水煮食用,蒸成蛋羹食用,味道很是美味,口感细腻,蛋香非常浓郁,由于鸽子蛋体积较小,做成蛋羹需要足够的分量,若是不够分量,可以加入鸡蛋一起打成蛋液,味道也是不错的,并且很容易凝固成形。
如果蒸鸽子蛋羹的时候,出现鸽子蛋没有凝固成型的状况,就要确定鸽子蛋这时有没有蒸熟,如果只是因为其他的原因而导致鸽子蛋蒸的没有成形,但是已经蒸熟了,那就可以放心食用,如果是没熟导致的鸽子蛋蒸的没有成型,那就需要继续蒸一段的时间,一般情况下,鸽子蛋没有蒸熟的话就会有较重的腥味,并且显现出深黄色的颜色,如果是蒸熟的鸽子蛋,颜色就会为淡黄色。
1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀,加入适量的清水,水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定。可以用观察法,目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了,这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。
2、除此之外,鸽子蛋在蒸之前,还需要用保鲜膜把碗口封住,避免碗中侵入水蒸气,从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。
3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟,这样可以使蛋液比较的粘稠,更容易使蒸蛋成形。
1、提高免疫力
因为鸽子蛋中富含蛋白质,以及含有人体必需的各种氨基酸、多种磷脂这些营养物质都是促进人体生长发育的重要物质,可以为体液免疫通过原料,经常适量食用有利于增强自身的免疫功能。
2、健脑益智
鸽子蛋中除了含有大量的蛋白质之外,还含有不少的卵磷脂和脑磷脂等物质,这些成分是大脑神经活动不可缺少的营养物质,因此长期食用,具有一定的健脑益智功效,适合生长发育中的青少年。
3、补充营养
鸽子蛋中含有不少的蛋白质、多种维生素、核黄素、氨基酸、碳水化合物、以及、锌、铁等矿物质元素,营养价值比较高,适当食用能够一定程度上为身体补充多种营养物质。
总结:鸽子蛋可以制作蛋羹,将鸽子蛋蛋液搅拌均匀后,放入蒸锅中进行蒸煮,需要的时间和其他蛋类基本相同。
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