芡实莲子有什么功效与作用?芡实什么人不能吃?

大众健康网2023-09-15 19:01

芡实又名鸡头米、鸡头果,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,和莲藕一样都是生长在水中,因果实外面的壳都带刺像鸡头似的,所以叫它鸡头米。芡实莲子有什么功效与作用?芡实什么人不能吃?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、芡实莲子的功效与作用

2、芡实什么人不能吃

3、芡实怎么煮烂

芡实莲子的功效与作用

1、抵抗衰老

抵抗衰老是芡实莲子的主要功效之一,芡实莲子含有大量的蛋白质、维生素C等营养成分,这些成分可以延缓皮肤衰老的速度,让皮肤保持弹性和光泽。

2、增强体质

芡实和莲子都是营养价值很高的食物,它们含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、核黄素等营养成分,可以为人体补充更全面的营养。

3、促进消化

芡实和莲子还可以促进消化,它们含有大量的纤维素,食用后可以促进肠胃蠕动,有助于改善消化不良的症状,同时还能增强人体消化功能。

芡实什么人不能吃

芡实无论是生吃还是熟吃都可以,但是其富含淀粉类物质,对于有便秘者,以及尿赤者都不能食用。注意芡实一次食用量不能太多,会导致消化不良,对于婴幼儿也不能适合食用,毕竟婴幼儿肠胃消化慢于成人,影响其生长发育。

另外,平常有腹胀症状的人也建议不吃或是少吃,芡实虽然可以祛湿健脾,补肾的作用,但是对于腹胀的人来说吃了可能加重腹胀情况。

芡实怎么煮烂

煮芡实之前先用开水将其泡开,浸泡后的芡实会更容易煮烂。芡实之所以比较难煮烂,是因为它的质地较硬,水分不容易进入到芡实内部,所以只要将芡实提前浸泡一段时间,让水分提前进入芡实内部就会更易将芡实煮烂。建议选购开边的芡实,因为半边的芡实,中间部分会更容易煮到,所以能更容易煮烂。

芡实的大小不一样,其煮烂的时间也会不同,一般来说小颗粒的芡实会更好煮,而煮大颗粒芡实则会比较费时间。芡实含有丰富的淀粉,可以为人体提供热能,其次含有多种维生素和碳物质,能保证体内所需的营养成分。

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