众所周知,柿子还很涩的话是不建议吃的,因此这样食用后会引起口腔不适,很容易出现舌头发麻甚至是发肿的情况,还很容易变成“大舌头”。那要是吃完柿子嘴涩怎么办?快来让我们一起了解一下吧!
本文目录
1、吃完柿子嘴涩怎么办?
2、柿子为什么会涩?
3、涩柿子吃了有什么危害?
4、柿子太涩怎么办?
5、涩的柿子能做柿饼吗?
平时在吃柿子的时候建议选择已经成熟了的柿子,如果不小心吃了未成熟的柿子,出现了“发涩”的感觉的话,那么建议可以先刷个牙、漱个口,以除去口腔内部残留的鞣酸,然后可以适当地喝一些温开水、牛奶来缓解症状。
完全成熟的柿子吃起来清甜可口的,未成熟的柿子才会涩,在柿子的果皮和果肉中含有一种叫鞣酸的成分,含鞣酸高的水果,吃起来会觉得味道有酸、涩的口感,因此,如果觉得吃到的柿子有酸涩的口感,一般都是还未完全成熟导致的,可以用上述方法进行催熟。
1、不消化
涩柿子中的鞣酸含量比成熟的柿子要高得多,食用过多未成熟的柿子后,胃分泌胃酸来精心消化吸收,但是过量的鞣酸与胃酸会结合生成难溶性的化合物,这种化合物不仅不消化,如果无法从胃部排出去的话,很可能会逐渐形成胃柿石。
2、咽喉口腔不适
柿子中的鞣酸有较强的收敛性,在口中咀嚼吞咽时,鞣酸会刺激口腔和咽喉的黏膜,容易导致“大舌头”、咽喉疼痛等不适症状。
如果新鲜柿子有些涩口,可以自行进行脱涩处理,可以柿子同空气隔绝,使细胞无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,这样可以分解果实里的一部分糖分,产生了二氧化碳和酒精,这种化学变化,就会促使单宁质变为不溶性的物质,从而脱涩,而且吃起来口感会变得爽脆。
涩的柿子是可以用来做柿饼的,且这种涩一点的柿子做柿饼会更好。因为柿饼的制作过程很长,涩柿子在这种过程中就能慢慢的脱涩变软,然后变成柿饼。
如果是用那种已经成熟的柿子来做柿饼的话,其在晾晒的过程中可能就会出现腐坏的情况。
总结:柿子涩口的话说明其成熟度不够,而这种成熟度不够的柿子当中含有大量的鞣酸成分,而鞣酸具有一定的收敛性,食用之后也会对肠胃造成刺激因此肠胃不适。
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