切山药手痒是怎么回事?山药的粘液需要清洗么?

大众健康网2023-10-20 08:17

山药作为食物有着补肾的功效,又是一种中药材,比如知名的六味地黄丸中就有山药的成分,有滋肾益精、强健机体、滋肾益精的作用。切山药手痒是怎么回事?山药的粘液需要清洗么?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、切山药手痒是怎么回事

2、山药的粘液需要清洗么

3、吃山药喝牛奶好吗

切山药手痒是怎么回事

山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

好消息是,由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了;当然,你也可以防患于未然:在动手处理山药前,不妨带个橡胶手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮或者切,这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质,也就不用担心手会痒了。

山药的粘液需要清洗么

不用。山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华,统称为植物胶,也就是可溶性膳食纤维,又称植物多糖。这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀,具有很强的黏滞性,而且黏滞越大,含量越高。这些黏液存在于植物细胞液和细胞间质中,主要有果胶、植物胶、黏胶等。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。所以以后大家吃山药时,不要嫌弃那拉出来的长长的丝,吃下去才是正确的选择。

吃山药喝牛奶好吗

吃山药时喝牛奶不好。山药中含有大量的淀粉成分,这种物质在经过胃肠消化之后会产生很多的二氧化碳气体。而牛奶也是产气的食物之一,这两种食物一起吃会产生大量气体,对胃肠损伤很大。

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