橙子蒸着吃会破坏维C吗 橙子蒸熟是热性还是凉性

橙子，众所周知其本身含有较多的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且橙皮中还含有橙皮油等多种挥发油成分，食用后能够帮助促进痰液的咳出，从而能够对人体起到理气润肺、止咳化痰的作用。那橙子蒸着吃会破坏维C吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、橙子蒸着吃会破坏维C吗？

2、橙子蒸熟是热性还是凉性？

3、橙子蒸着吃好还是生吃好？

4、橙子蒸着吃有哪些作用？

橙子蒸着吃会破坏维C吗？

维生素c属于水溶性维生素，并不耐高温，在高温下很容易会失去活性，所以橙子蒸着吃的话会对维生素c造成一定的破坏，而且温度越高、时间越长，对维生素c的破坏程度也就越大。

所以平时在蒸橙子的时候也需要控制好蒸制的时间，以此来减少维生素c的流失，一般来说建议蒸10-15分钟就可以了，也可以根据橙子的大小来适当地调整蒸制的时间。

橙子蒸熟是热性还是凉性？

橙子本身的性质偏凉性，将其蒸熟的话并不会影响到橙子的性质，所以橙子蒸熟之后仍然还是凉性的。

只是相对于没有蒸熟的橙子来说，蒸熟之后的橙子温度较高，所以并不会对肠胃造成那么大的刺激，而一般感冒了之后人体的肠胃功能也会相对来说比较虚弱，所以一般都是建议趁热食用会更好一些。

橙子蒸着吃好还是生吃好？

生吃的维生素含量更高，蒸着吃止咳化痰效果更好。

因为橙子在蒸的时候温度较高，所以一些不耐热的维生素，比如维生素c会有一定的流失，因此生吃的维生素含量会更高一些。

而将橙子蒸着吃的话，其橙皮中所含的挥发油成分能够溶解出来，所以蒸着吃的话止咳化痰的效果会更好一些，建议可以根据个人的需求来进行选择。

橙子蒸着吃有哪些作用？

1、降火

从食物的性味上来看，橙子是一种寒性水果，无论是生吃还是熟吃都可以清除体内热气，有降火生津的功效。

2、润肺

橙子归肺经，有一定的润肺作用，将橙子蒸着吃更利于消化吸收，适用于肺热、肺燥引起的咳嗽。

3、止咳

橙皮中含有橙皮油和那可汀，这两种物质是止咳的主要成分，一般搭配冰糖蒸着吃，而冰糖有润肺润燥的作用，一起蒸着食用，能起到止咳的功效。

4、通便

橙子中含有非常丰富的膳食纤维，经过蒸制后食用，食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，并促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外，起到通便的功效，适宜便秘的人群服用。

总结：橙子的性质偏寒性，食用后能够降低人体内的热气，所以主要是用于治疗热气较大的热性咳嗽，而对寒性咳嗽来说没有太大的效果。