绿豆芽是我们生活中非常常见的一种食材,绿豆芽有清热去火的功效,且营养价值较高,经常吃有好处。你知道绿豆芽和什么搭配比较好?食用绿豆芽要注意什么?今天,就给大家讲一讲绿豆芽有哪些饮食搭配和注意事项,接下来让我们一起来看看吧。
绿豆芽和鸭肝一起吃:可清热去火
绿豆芽和冬瓜一起吃:可清热解毒
绿豆芽和黄瓜一起吃:可消火利尿
绿豆芽和醋一起吃:可消毒杀菌
绿豆芽和蛤蜊一起吃:可清热解暑、利水消肿
绿豆芽和鸡肉一起吃:可降低心血管疾病
绿豆芽和韭菜一起吃:可解毒、补肾
绿豆芽和胡萝卜一起吃:可排毒瘦身
1、绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性凉,所以脾胃虚寒者不宜久食。
2、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。
3、烹调绿豆芽时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
4、烹调绿豆芽时不要加醋,因为碱可以破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
5、豆芽的缺点就是不能隔夜,所以最好买来当天就吃,如果需要保存,则可以讲豆芽原封不动的封在袋子里或装入塑料袋密封好,再放入冰箱,最多不要超过两天。
6、放久的绿豆芽不能食用,因为会产生毒素。,在食用的时候要注意不要隔夜食用,也不要放入盐过多,如果吃不完的话最好放入密封袋中保存。
材料
主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
做法
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
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