娃娃菜和大白菜有什么区别？娃娃菜有什么功效和作用？[图]

娃娃菜和大白菜都是生活中比较常见的蔬菜，而且它们的长相也有些类似，不过一般娃娃菜的形状会比大白菜要小一些，娃娃菜的个头很小，所以被叫做娃娃菜，其功效作用都非常不错，那么娃娃菜和大白菜具体有什么区别呢？娃娃菜有哪些功效作用？

1、娃娃菜和大白菜区别

娃娃菜乍一看不就是年幼的大白菜吗，事实并非如此。娃娃菜是从韩国引进的蔬菜，色泽嫩黄，叶子比较平整，叶脉比较细腻，整体形状大小均匀；而大白菜则是黄中带白，叶子卷曲比较厉害，叶脉比较宽大，根部粗大，叶部较小。

2、娃娃菜的功效和作用

(1)提高免疫力

娃娃菜含有丰富的营养元素，可提高机体免疫力，预防感冒、缓解胃寒和疲劳的功效。

(2)生津止渴

将娃娃菜凉拌着吃，其中丰富的水分，可起到生津止渴、滋阴润肺、清心火的功效。

(3)促消化

经过烹饪的娃娃菜可促进肠胃蠕动，有助人体消化，预防便秘。

3、娃娃菜的吃法

娃娃菜的吃法有很多，可以生吃也可以熟吃，生吃可凉拌，熟吃可采用蒸、煮、炒、炖等烹饪方法。

4、大白菜怎么做好吃

1、醋溜大白菜

原料：大白菜300克，香菜少许，色拉油，香醋，盐，鸡精，水淀粉各适量。

做法：大白菜洗净，去叶留梗，切成厚片，锅烧热加清水烧沸，白菜焯水后沥干取出，将醋，鸡精，盐，水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁，锅内入油烧热，放入大白菜煸炒后，倒入味汁，翻炒装盘，撇上香菜即可。

营养功效：排毒理气，清热解毒，对肝炎患者尤为有益。

2、大白菜薏米粥

原料：薏米30克，大白菜400克。

做法：取30克薏米洗净后放入砂锅中，加入800毫升大火烧开，改中火煮15分钟，小火煮45分钟，取400克大白菜洗净切丝，在薏米烧40分钟时加入，改大火煮开，中火煮30分钟即可食用。

营养功效：健脾利湿，清热利尿。

3、大白菜猪肝汤

原料：猪肝150克，白菜150克，花生油，大葱，姜，盐等适量。

做法：猪肝切薄片，葱切段，姜切片，大白菜切叶，锅中放油少许，油热后放姜，葱爆香，加清水两碗，烧沸后投入猪肝，氽熟后捞出，再于汤中加白菜和食用盐，菜熟后连菜带汤盛入猪肝碗中。

营养功效：大白擦猪肝汤能补肝利胆，通肠益胃，养血润肤，对肝病患者有易定的辅助治疗作用。

4、大白菜豆腐汤

原料：豆腐，大白菜，粉丝。

做法：清洗好的白菜切成寸段备用，炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香，放入切好的白菜翻炒，等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开，加入鸡汤后放豆腐片，盖锅煮3分钟左右，放入粉丝煮2分钟，加鸡精和盐即可出锅。

营养功效：味道鲜美，富含蛋白质和维生素，具有清养作用，尤其适用于高血压食用。

5、百叶大白菜

原料：大白菜条500克，百叶丝300克，盐，味精，黄酒，色拉油各适量。

做法：百叶丝用沸水浸烫数分钟，可加盐少许，炒锅中放入少许油，放入大白菜煸炒至回软，烹入黄酒，加百叶，清水，烧至汤汁浓白，再放入盐，味精调味即可。

营盐功效：开胃消食，补益脾胃，解毒护肝，延年益寿。