冬笋是生活中较为常见的食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用冬笋可以为健康带来不少的好处,但是吃冬笋也有许多要注意的地方,那么冬笋发霉可以吃吗?冬笋有霉点还能吃吗?冬笋发霉之后就不适合吃了,下面就来详细了解吧。
冬笋发霉了不能吃。冬笋发霉说明已经滋生了很多细菌、病菌,也可能产生黄曲霉素,人食用后很可能对身体造成不良影响。即使是经高温处理过,也可能引起肠道不适反应,所以最好不要吃。
如果是未剥皮的冬笋轻微发霉,可将皮剥掉观察笋肉是否有霉变情况,笋肉如果出现霉变那么就不要吃了。
冬笋“长毛”能吃。冬笋长时间放在塑料袋中会出现“长毛”的情况,即冬笋表皮有白色绒状物,看起来像盐类结晶,把冬笋皮剥掉,里面还是好的,这样是不影响食用的。
冬笋想要保存的时间长一些,可以找一个箱子,在箱底铺一层黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后用湿黄沙埋好,并将沙子拍实,置于阴凉通风处。这样冬笋保存的时间就会延长许多。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
3、冬笋性寒,老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。
和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。
其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。
冬笋的适宜人群倒是没有特别的说明,一般都是可以吃的,这皮肤过敏的人,应该是可以吃一些的,但是要注意,不可以吃得多,不然对自身倒是无益的。
所以什么东西都要注重量的问题,一定要把握住最适合自己的那个量,这样才是最适合自己的。
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