南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，果梗粗壮，有棱和槽，种子多数，长卵形或长圆形。南瓜的果实作饭菜，亦可代替粮食。

南瓜种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。南瓜内含有维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。果胶还可以保护胃肠道黏膜，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜还有能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。本专题提供食用南瓜的注意事项、如何正确食用南瓜等南瓜相关内容。