山药是一只药食同源的食物,从中医角度具有健脾养胃、补肾填精的作用。山药是很多人餐桌上的美食,那么,山药冻了以后还能吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、山药冻了以后还能吃吗
2、南瓜与山药可以同吃吗
3、山药吃起来脆脆的是不是没熟
山药冻了以后可以吃。北方地区保存山药都会将其放在室外自然冷冻,这样可以延缓山药的变质速度,使其保持新鲜,所以冻了的山药可以吃,但其口感比新鲜山药差,营养价值也会降低,因此建议山药还是尽快食用。
南瓜与山药不可以同吃,南瓜中含有维生素C分解酶,而山药中富含维生素C,两者同食会减损山药的营养价值,造成营养的流失,并给肠胃增加负担。
南瓜中含有胡萝卜素、B族维生素以及钙、磷等大量的矿物质元素等,日常食用有健胃消食的功效。而山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等,有利于肠道对各种营养物质的吸收,同时还可以祛湿养肾,有利于人体健康。
山药吃起来脆脆的不是没熟,是因为山药的品种不一样,所以口感也不一样,脆山药即使在煮熟后口感也是脆脆的。
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